不管哪個季節，都不能少了讓人感到滿滿幸福的甜點！有飯店業者以“禮物”為發想，設計多款充滿祝福心意的甜點；還有連鎖冰淇淋店家用客家擂茶為主題，展現濃濃的“好客”之情。
臺北“國賓大飯店”le bouquet繽紛蛋糕房於今年春季以“禮物”為概念，設計3款大蛋糕、4款小蛋糕甜點與4款融合歐式風格的麵包，精品般的甜點，將你的祝福寄予其中，贈予心中每位重要的人。
以成熟男人喜愛的威士忌及咖啡為主角的“哥倫比亞甜心”，胡桃、榛果搭配威士忌濃郁麥香，香滑迷人散發成熟男性的魅力，最適合贈與穩重大方的男子；春意盎然的舒爽時分，就以“藍莓優格”作為旅程中的小驚喜，與三五好友一同踏青賞花，新鮮藍莓的酸香與奶油香氣濃厚的磅蛋糕，于綠樹花海中享受慵懶午後；宛若精巧細緻水果禮籃“水蜜桃櫻桃”，酸甜沁心的各式水果層層堆棧，恍若沉醉於繽紛花園中。
COLD STONE酷聖石冰淇淋為迎接4月客家桐油花季來臨，推出全新在地風味“客家擂茶冰淇淋”，共有“食在好客”與“歡聲擂動”兩種口味。
為研發出地道的擂茶風味冰淇淋，COLD STONE多次走訪客家莊，找出最具代表性的5款經典原料，並以6道古法研磨出最適合與冰淇淋調和的擂茶粉，透過獨家技術及黃金比例加入冰淇淋基底，完美呈現核果自然香氣、奶香綿密口感及碧螺春回甘茶香…等3種前中後味的體驗，期望透過臺灣在地經典口味冰淇淋的持續開發，再次展現COLD STONE最“好客”的全新創意。
COLD STONE以客家待客首選“擂茶”表達好客之意，精選出芝麻、花生、南瓜子、糙米米果…等5種最具代表性客家擂茶素材，以及純手工摘採一心二葉嫩芽製成的“碧螺春”原葉，分別遵循洗滌、冷凍乾燥、人工拌炒、中低溫烘焙…等程式增加核果香氣，再加以爆香及研磨…等共6道工法，製程比一般市售擂茶粉耗時達三倍以上，打造出細緻核果顆粒及冰淇淋綿密的口感，再搭配粒粒如落桐花的米果及南瓜子，成為前所未見的“食在好客”。
另外，更將擂茶升級成西式點心，混合中式點心常用的芝麻粉、米果、西式鮮奶油與海綿蛋糕的“歡聲擂動”，傳統中突顯中西合璧的創意。
【欣傳媒】
