臺灣宜蘭美食：蘭陽西魯肉

　　古早時期的宜蘭，因為生活困苦、謀生不易，形塑了節儉、不浪費食物的個性，也因此在吃的方面，延伸出許多利用剩下的食材所制成的料理，像是
棗餅、卜肉、糕渣等，而西魯肉更是其一重要代表。

　　西魯肉是宜蘭名菜之一，指的就是什錦羹，主要材料有大白菜、香菇、紅蘿卜、肉絲等材料，作法是將所有主要食材勾芡，再放上油炸蛋就完成了。

　　學做蘭陽西魯肉：

　　【材料】

　　松詈肉300公克、幹魷魚條50公克、大白菜100公克、金針菇30公克、筍絲30公克、鮮香菇絲30公克、鮑魚菇30公克、蒜末10公克、蔥段10公克、蒜頭酥30公克、蛋1個、香菜葉少許、太白粉1小碗、大骨高湯1800cc 。