一、椰香豆腐

　　營養價值：豆腐古稱“福黎”，可降血壓，降血脂，降膽固醇，補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

　　主料：豆腐

　　配料：青椒、西紅柿

　　調料：鹽、蘑菇精、白糖、咖喱粉、椰漿

　　做法：

　　1．豆腐切成小塊炸至金黃備用。

　　2．鍋加底油加姜片炒香，倒入青椒，西紅柿快炒，加少量水，放入鹽、蘑菇精、白糖、咖喱粉、椰漿調味。

　　3．將炸好的豆腐倒入調好的汁中收汁，勾芡打明油即可。