二、客家豆腐

　　營養價值：益氣寬中，生津潤燥，促進消化。

　　主料：豆腐、酸豆角

　　輔料：素肉餡

　　調料：鹽、蘑菇精、耗油

　　做法：

　　1．將豆腐塊切塊、夾餡。

　　2．把豆腐兩面放入油鍋煎炸。

　　3．鐵板燒熱，放入酸豆角、豆腐以後，打上耗油和欠即可。