吃遍雲南 來一場味覺探險

　　這個季節來雲南，多少有點青黃不接，花剛落，菌未上市。不過不必太失望，雲南氣候宜人也利于萬物生長，向來不缺乏新鮮菜。能寫出來的美食，實在是冰山一角的一角。　　

泡魯達

　　昆明 從不辣到很辣

　　到昆明還是建議去翠湖一帶，那個片區，多少還可以看見點老昆明漸行漸遠的背影。去翠湖的話，吃飯去文化巷，喝茶、喝咖啡、泡清吧，去文林街，街與巷相連，動作起來很方便。

　　吃本地菜，不妨去一家怪名字的“嗎哪”。地方好找，位置就在文化巷巷口，只是人較多，座位有點局促。“嗎哪”的菜，保留本地口味以外還有些調整，意思是不那麼太辣直到根本不辣，比如“金沙玉米”，又如“翡翠（皮蛋）菠菜湯”。辣一點的也有，比如“風味牛肉”。如果感到熱辣，那麼起身轉過街口，可以旁邊文林街上的“紅藍白”來份餐後甜點。

　　如果不去西雙版納和德宏，又想嘗試一下雲南著名的“傣味”，不妨去西壩“創庫”的“阮家傣味”。“創庫”此地，還不可小看，起碼時間上比北京的“798”起步要早。“阮家傣味”是旅昆德宏傣味老字號，口味和遠在千里之外的芒市傣味，幾乎菜同步味統一，有不少令人眼花繚亂的稀奇食材和菜式，非常適合唇齒徒步，味覺探險。傣味普遍偏辣，可以要上一大杯奶甜味的“泡魯達”，調整一下口感。

　　■TIPS：

　　阮家傣味園：昆明西壩路101號創庫內嗎哪餐廳：昆明市五華區文化巷口（靠近文林街）