醉在鮮蟹里 9大名蟹饕餮品鑒之旅

　　吃蟹，江蟹勝于海蟹，湖蟹又勝于江蟹。清人李鬥在《揚州畫舫錄》中記：“蟹自湖至者為湖蟹，自淮至者為淮蟹。淮蟹大而味淡，湖蟹小而味厚，故品蟹者以湖蟹為勝。”湖蟹有多種，味佳者多在蘇州，如太湖之“太湖蟹”，陽澄湖之“大閘蟹”，吳江汾湖之“紫須蟹”，昆山蔚洲之“蔚遲蟹”，常熟潭塘之“金爪蟹”。而汾湖蟹之紫臍，最為有名，與松江四鰓鱸並列為江南佳品。

天津紫蟹

　　天津紫蟹：這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用于什錦火鍋。

　　600年來，天津這座城市一直生活在自己的圈子里，對立又包容、古老又現代。但不可否認的是，天津這座城市市井：聽相聲、泡茶館、吃頓鍋巴菜；天津這座城市時尚：尋訪第五大道、洋貨市場淘物、起士林餐廳吃西餐；天津這座城市念舊：狗不理包子依然盛行、天津大麻花依然被人津津樂道、泥人張受重視、楊柳青也有年輕人喜歡。天津是個不便于一言道盡的城市，這里熱騰騰的生活氣息、城市風物、多彩建築，只等你身臨其境來體驗。