最經典“臺式面包”：菠蘿、蔥花面包當選

　　 據“中央社”報道，琳瑯滿目、口味多樣的臺式面包，哪一樣最經典？臺北市糕餅商業同業公會日前對大臺北地區300多家會員進行普查，結果菠蘿、蔥花被認為最經典，紅豆、奶酥為第3、4名。

　　近年來因日係面包直營店登臺及標榜養生的歐式面包當紅，融合本土特色的臺式面包備受考驗。為推廣臺式面包及了解哪些口味面包是烘焙師父心目中的“4大天王”，臺北市糕餅公會在農歷過年前由300多名烘焙師父會員票選，結果前4名分別是“菠羅、蔥花、紅豆、奶酥”口味，其中“菠羅、蔥花”分別得到24%、21%的選票。

　　第5到10名則由克林姆、肉松、芋頭、花生、雞蛋牛奶面包及椰子面包。臺北市糕餅公會理事長張國榮表示，臺灣產品的強項是融合各地特色成為本土特色，臺式面包同樣擁有這種特色，許多烘焙師父就地取材，創造出超過百種口味的臺式面包，不過，菠蘿、蔥花等10種經典口味，可說是“熱銷數十年”。

　　在臺北地區有17家店面及1間中央工廠的順成蛋糕表示，雖然喜歡歐式面包及西式甜點的消費者有所成長，但臺式面包的每日銷售量仍佔了5成左右，菠蘿面包每天就賣出約2000個。

　　除了10大經典口味以外，“很臺”的面包還有黑芝麻口味及外型像小山丘的夾心面包等，每個人心目中的經典都不太一樣，張國榮呼吁消費者“有新歡，不要忘了舊愛”