記者了解到,中國烹飪協會最新發佈的《2013年一季度餐飲行業分析報告》顯示,部分高端餐飲企業2月份營業收入下降幅度超過50%,即便是以商務宴請和家庭、朋友聚會為主的部分餐飲企業也受到波及,客流有所下降。
進入2013年,羊城晚報持續關注廣州餐飲市場的生存狀態,雖然高端餐飲持續走冷甚至出現倒閉潮已經是不爭的事實,但是定位中端的每人平均消費大約在150元以下的大眾化餐飲仍然受到消費者的追捧。
五一小長假期間,羊城晚報記者就走訪城內多條食街發現,民眾外出就餐的積極性不減,大眾餐飲受惠頗豐。廣州地區飲食行業協會秘書長符波也告訴記者:“今年五一廣州餐飲業的人流和消費與去年大致持平,和平常週末的情況比則高出約10%。” (譚超 劉珊)
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