中新網7月25日電 據臺灣“中央社”報道,臺灣家電業者表示,夏天想保持食材新鮮,冰箱最好留下30%到40%的空間,讓冷空氣迴圈均勻,冷藏溫度控制在7℃以下,冷凍室在零下18℃以下才有效。
暑期酷熱,全臺陸續出現高溫,家電業者表示,夏天食物容易變質腐敗,想保持食材新鮮,正確冷藏保鮮食材很重要。
LG HA商品企劃團隊協理文京珍表示,食物存放于冰箱中,並非永遠不會變質。根據臺灣“食品藥物管理局”數據顯示,冷藏空間的溫度應控制在7℃以下,冷凍室的溫度應維持在零下18℃以下,才能有效達到冷藏與冷凍的目的;且冰箱要留下30%到40%空間,若塞太滿會使冷空氣無法進行迴圈,導致冰箱內溫度不一致;還要定期清理冰箱、定期除霜。
文京珍説,食物保鮮,建議消費者採“先進先出”,隨手在包裝袋上寫上購買日期,方便管理。存放時,將生鮮原料與熟食分區置放,將熟食置於上架,生原料置於下架,不要經常打開冰箱,剩菜若仍處於熱溫狀態,不可馬上放入冰箱內。冷凍食品要避免反覆冷凍、解凍,若不慎弄破包裝袋,應改換乾淨塑膠袋重新包裝。
文京珍建議消費者,選擇有過濾系統及多重冷流等功能的冰箱,過濾可減少冰箱空氣中的細菌、真菌孢子、灰塵,以達到除臭保鮮效果。
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