近日,央視記者在崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中,取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結果發現,肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數量高於國家標準,且高於馬桶水數倍。
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據媒體報道稱,英國超過六成的餐飲連鎖店提供的冰塊細菌總量,甚至超過取自馬桶水箱的水。近日,央視記者分別從麥當勞崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來可食用冰塊,同時抽取馬桶水樣品後,送往北京理化中心進行對比檢測。
北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱,按照國家《冷凍飲品衛生標準》,在冷凍飲品中,每毫升可食用冰塊的菌落總數不得超過100個,每100毫升樣品不得超過6個大腸菌群,而致病菌,如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。
檢測結果顯示,3家快餐店的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌群均符合國家標準,而菌落總數則超標。麥當勞崇文門店冰塊菌落總數為120個每毫升,高於國家標準,低於馬桶水;真功夫冰塊菌落總數為900個每毫升,高於國家標準8倍,高於馬桶水5倍;肯德基食用冰塊菌落總數高達2000個每毫升,高於國家標準19倍,高於馬桶水12倍。
據北京世紀壇醫院消化內科主任吳靜稱,菌落總數超標,就意味著致病菌的機會就增加了。甚至還可能造成食物的腐爛、變質。北京農學院食品科學與工程系副教授丁軻稱,人體食用這些菌落超標的食物後,也會破壞人體中有益的菌群,引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病,故不宜食用。
“快餐店冰塊細菌含量超出馬桶水”消息發出,便引起了網友的極大關注。在央視新聞新浪官微發出此新聞後,至今天淩晨零點30分左右,已被轉發24486次,評論6005條。
據網友“王洪濤洪濤”表示,“這以後還讓不讓我們去快餐店喝冷飲用冰塊了?”另一位網友“繁星彼岸”稱,“要不要這麼恐怖,以後都不敢喝了”。網友“洪芍元”也很驚訝,“天哪,我是喝了多少廁所水啊。”另外,一名自稱在快餐店當值班經理的網友“無解機”稱,“這太正常了,不光快餐店,酒吧、酒店等地方都一樣。”
回應
肯德基稱會調查
昨晚,記者致電3家快餐店,真功夫崇文門店營業員稱不方便回答,具體事宜需問公共事務部,但其提供的號碼為空號。肯德基相關負責人程女士稱,已聽説此事,但事發突然具體情況並不了解,並稱將會對此事調查。麥當勞崇文門店的電話則無人接聽。記者以顧客身份詢問此事,真功夫崇文門店及肯德基崇文門店均以打烊為由,稱不便解釋。
[責任編輯: 雍紫薇]