圖/新華社
■粵原奶收購價基本確定:比去年下跌約10%
■專家稱國內大量乳企使用還原奶且不加標明,建議實施鮮奶標識,讓消費者明白消費
羊城晚報訊 記者陸志霖報道:受到國際、國內原奶價格大幅下跌的影響,廣東的奶價也難逃跌價厄運。原本應該在去年12月敲定的原奶收購價一直拖到今年2月初才最終基本確定在5500-5600元/噸,比2014年的收購價下跌了約10%。不過,羊城晚報記者了解到,截至目前,廣東省內的倒奶現象已經基本停止。而不少乳品行業人士表示,要穩定乳企對鮮奶的使用量,最主要還是要增加市場對新鮮牛奶的消費量。
奶價同比下跌10%
根據廣東的慣例,每年12月底,乳企都會和本地奶牛養殖場進行談判,簽訂來年全年的原奶收購價。但由於國際、國內奶價一路下跌,2015年乳企和奶場之間的收購協議價一直沒法談妥。
昨日,廣東省奶業協會秘書長汪翔接受羊城晚報記者採訪時表示,根據奶場的反饋,經過一個多月的觀望和協商後,今年的原奶收購價已經基本敲定在5500-5600元/噸,比2014年的收購價下跌了約10%。數據顯示,2013年廣東的原奶收購均價為5391元/噸。由於去年出現了奶荒,2014年的收購均價一下子提升到6044元/噸,提高了12%。也就是説,今年奶價基本上跌回到2013年的水準。
“這個價格可以説相對合理。”汪翔表示,“有乳企提出低於5000元/噸的收購價,但奶場不同意,最後有的乳企選擇了簽一年收購合同,但收購價半年調整一次的折中辦法。”
不過,儘管原奶收購價下調,但汪翔預計,市面上奶製品或許促銷力度加大,但價格並不會直接降價。“原料成本只是佔到産品總成本的很小一部分,奶價下跌不至於讓企業降價,不過去年企業由於加大了促銷手段才保住市場沒有萎縮,因此今年企業的促銷還會加大”。
部分奶牛養殖散戶已棄養
廣東省農業廳在上月中通報,廣東每天倒奶數量在10噸左右。昨日,汪翔告訴記者,目前倒奶現象已經基本止住。“主要是有部分奶牛養殖散戶已經棄養,而沒有棄養的部分,要麼就是有些乳品廠增加了收奶,要麼就是散戶自己通過直接出售等方式處理掉了”。
不過,汪翔仍向廣東省農業廳提出建議,要穩定乳企對鮮奶的使用量,就要加強乳品加工企業對生鮮奶原料的規範使用,採用鮮奶標識制度,並迅速建立地方標準,規定滅菌乳只能用鮮牛(羊)乳為原料,體現廣東奶業真實力。“雖然巴氏殺菌乳、滅菌乳和調製乳三個國家標準已對乳品加工生産有了嚴格的規定,如巴氏殺菌乳只能用鮮牛奶、滅菌乳可以添加還原乳,但由於監管的缺失,有的乳企加工企業並沒有按標準執行,而是利用還原乳替代生鮮奶生産巴氏奶。不同加工工藝必然導致牛奶的健康功效有差異,而採用鮮奶標識制度,則有助於破除長期利用奶粉加工液態奶給消費産生的誤導。”
乳品行業專家王丁棉也支援制定和實施鮮奶標識。他對羊城晚報記者表示,要保護奶牛養殖業,就要設法擴大對奶源的需求量,即提高對新鮮牛奶的消費量。“在利益驅動下,國內幾乎有60%以上的中小乳品企業,甚至部分的大中型企業,多年來一直在大量使用還原奶,且在産品的標簽中不加標明。只有制定和實施鮮奶標識,才能讓消費者明白消費,從而整頓和規範中國奶業市場”。
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