2020世界奧林匹克烹飪大賽中國青年隊成立

　　中新網6月12日電(記者 宋宇晟)記者獲悉，2020世界奧林匹克烹飪大賽(IKA)中國國家烹飪代表隊青年廚師隊(簡稱“中國青年隊”)11日在青島成立。

　　據介紹，世界奧林匹克烹飪比賽(IKA)是全球廚師熟知的國際頂級烹飪賽事，每四年舉辦一次。2020年2月，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽將在德國隆重舉辦，有32個國家和地區組隊參賽。

　　今年3月，中國烹飪協會正式宣佈組織中國國家烹飪隊參加2020年第25屆世界奧林匹克烹飪大賽。此外，根據國際大賽精神，中國烹飪協會首次組建中國青年隊。

　　成立儀式上，中國烹飪協會副會長邊疆表示，中國青年隊是由具備優秀烹飪技能水準和全面素質的青年廚師組成的國際烹飪賽事專業團隊。他們除備戰2020世界奧林匹克烹飪大賽外，還將承擔代表中國新生代廚師參加各類國際專業烹飪賽事、參與國際高級別烹飪技藝文化交流的任務。

　　當日，世界廚師聯合會青年廚師大使、中國青年隊領隊李雙琦宣讀了中國青年隊組織架構，中國青年隊總教練劉立新宣佈了2019-2020年中國青年隊訓練計劃。

　　中國青年隊隊長于廣川代表青年隊隊員發言。他表示在接下來的七、八個月中，青年隊隊員們將在顧問組與教練組的專業指導下進行多場集中訓練，鑽研國際比賽規則、提高國際賽事應賽能力，迎戰國際大賽。

　　記者了解到，通過國內多所餐飲職業院校及餐飲企業的推薦，經中國烹飪協會考核，目前有6位青年廚師入選中國青年隊。根據大賽和有關院校、餐飲企業需要，還將有部分優秀青年廚師陸續入選青年隊。

　　2020年2月，中國國家烹飪代表隊和中國青年廚師代表隊，將共同赴德國參加世界奧林匹克烹飪大賽。(完)