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米其林首次發佈臺北美食指南

2018年03月15日 09:52:00來源:新華網

  新華社臺北3月14日電(記者喻菲李凱)國際飲食評級機構米其林14日發佈首本《臺北米其林指南》,共有110家餐廳上榜,囊括33種不同風格的美食,在這110家餐廳中共有20家餐廳摘星。

  《米其林指南》國際總監米夏埃爾·埃利斯説:“臺北是一個美食文化多元融合的城市,擁有數不盡的美食,進而孕育出活潑又創新的精彩佳肴,讓本地的食客都驚喜連連,總是能體驗層出不窮、新穎別致的口味。”

  據介紹,在首本《臺北米其林指南》中,粵式美食餐廳頤宮被評為米其林三星。頤宮以道地正統烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近 20 年前從澳門移居到臺灣的。

  埃利斯説:“陳主廚和他的工作團隊個個都是精通各式中華料理的烹飪行家,他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙,原味蛋塔也讓人再三回味,獲得米其林評審員的一致推崇。”

  在這本指南中,日式料理祥雲龍吟和中式餐廳請客樓摘下米其林二星;17家餐廳被評為米其林一星,涵蓋了歐式時尚美食、日式料理、燒烤、杭州菜。

  此外,米其林還在上周發佈了“必比登推介”美食精選名單,總共有36家臺北餐館入選,其中10家為夜市街頭美食,顯現出夜市早已融入臺灣民眾的日常生活。“必比登推介”名單也是《米其林指南》的一部分,側重於推介價格適中的餐飲美食。

  《米其林指南》最初于1900年在法國面世,初衷是幫助人們在旅途中選擇餐廳和旅館,後來逐漸成為全球餐飲業的權威指南。該指南以星級評定餐館的等級,共分為三級:一顆星表示“值得造訪”,兩顆星意味著“值得繞遠路前往”,三顆星表示“值得專程前往”。

[責任編輯:楊永青]

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