隆堯大蔥分“疙瘩蔥”和“雞腿蔥”兩種。據説，早在唐代隆堯就盛産大蔥，千餘年來經過當地農民精心培育，品種日趨優良，面積不斷擴大，每年種植面積在五萬畝以上，總産量達1．2萬噸。“疙瘩蔥”頭大且園，如球似拳；“雞腿蔥”則亭亭玉立，莖長盈尺，不論蔥頭還是鱗莖，潔白光亮，肥厚柔嫩，質地細密。“隆堯大蔥”具有味道特殊，少辛辣而多香甜，嚼之清香盈口等特點。産品已遠銷津、京、冀、晉、魯、豫等地。