地理環境彰化縣位於臺灣本島中西部，北以大肚溪為界，與臺中縣相隔，東倚八卦山脈與南投縣為臨，南以濁水溪與雲林縣遙遙相望，西濱臺灣海峽。縣內主要河流有烏溪（大肚溪）、貓羅溪及濁水溪，均西流入海。全縣風景優美，著名的景觀如八卦山、王功漁港、田尾公路花園、百果山、鼓山寺、清水岩、虎山岩、臺灣民俗村等。農業概況彰化縣位居臺灣本島中部，北隔大肚溪與臺中海岸平原相鄰，南與雲林平原以濁水溪為界，東倚八卦臺地，西臨臺灣海峽，境內以八卦山為主峰，土地總面積為1,074.40平方公里，平原面積約佔總面積的九成，氣候暖和，雨量適中，優越的自然環境適合農業發展，所以彰化縣向為臺灣的主要農業生産地區；但在加入WTO後，由於海外農産品的競爭，導致農産價格滑落，廢耕農地增加，農村經濟萎縮，影響農業的發展。所幸彰化縣已漸朝向現代休閒農業發展，農地的利用率提高，增加農産品的附加價值，提高農業生産力，提升農業的産值，為農業帶來新的活力，同時帶動觀光業的發展。
耕地面積
彰化縣土地總面積為107,440公頃，其中耕地面積為63,723公頃，佔土地總面積59.31%較上年底耕地面積64,009公頃，減少了286公頃。耕地面積中水田面積為49,402公頃佔77.53%，旱田面積為14,321公頃佔22.47%。就各鄉鎮市之耕地面積觀察，以二林鎮7,349公頃佔全縣耕地面積的11.53%最多，其次為芳苑鄉的6,149公頃，佔9.65%，再其次為溪州鄉的4,377公頃佔6.87%。
農戶人口數
彰化縣農業戶數計87,919戶，佔全縣總戶數344,076戶的25.55%。其中自耕農76,018戶佔86.46%，半自耕農8,096戶，佔9.21%。非耕種農則有775戶佔0.88%。農業人口數計404,311人，佔全縣人口的30.74%，其中屬自耕農者349,040人佔86.33%半自耕農37,478人佔9.27%，受委託經營14,197人佔3.51%，非耕種農3,596人佔0.89%。
農作物生産
一、稻米
稻米為彰化縣重要之農作物，全縣稻米收穫面積1998年為56,693公頃，至2007年已降至48,266公頃，十年來稻米收穫面積呈逐年遞減趨勢，與上年的48,224公頃比較，增加了42公頃。2007年稻米生産量為257,899公噸，較上年的310,277公噸，減少52,378公噸或16.88%；每公頃平均産量5,343公斤，較上年減少1,091公斤；全縣稻米主要分佈在二林鎮、溪州鄉、埤頭鄉及竹塘鄉等四個鄉鎮，而每公頃的稻米産量則以伸港鄉的5,834公斤為最高。
二、普通作物
彰化縣之普通作物，以甘薯及食用玉蜀黍為主，2007年甘薯收穫面積為1,002公頃，較上年減少157公頃，産量30,381公噸，較上年減少6,510公噸；在各鄉鎮市中以大城鄉産量15,370公噸佔50.59%最多，其次為芳苑鄉4,632公噸佔15.25%，福興鄉2,889公噸佔9.51%再次之。在食用玉蜀黍方面，2007年食用玉蜀黍收穫面積為551公頃，産量3,750公噸，較上年之收穫面積514公頃、産量3,783公噸，分別增加了37公頃及減少33公噸；在各鄉鎮市中以芳苑鄉産量1,408公噸佔37.55%最多，其次為大城鄉761公噸佔20.29%，溪州鄉244公噸佔6.51%再次之。
三、特用作物
彰化縣特用作物有茶葉、甘蔗、落花生、生食用甘蔗等，但以甘蔗和落花生為主要生産作物。在甘蔗方面，2007年甘蔗之收穫面積為1,305公頃，産量為 110,082公噸，較上年收穫面積1,413公頃、産量116,039公噸，分別減少了108公頃及 5,957公噸。就各鄉鎮市而言，彰化縣甘蔗生産以二林鎮最多，産量為69,578公噸，佔全縣甘蔗總産量的63.21%。在落花生方面，2007年落花生的收穫面積為3,837公頃，産量為 9,135公噸，較上年之收穫面積3,965公頃、産量 11,463公噸，分別減少了128公頃與 2,328公噸。而各鄉鎮市收穫面積，以芳苑鄉1,814公頃最多，産量亦以芳苑鄉的 3,747公噸為最多，佔全縣落花生總産量的41.02%。
四、蔬菜
2007年全縣蔬菜收穫面積為13,370公頃，全年産量為 334,127公噸，收穫面積較上年的14,532公頃，減少了 8.00%，産量較上年 389,942公噸，減少了14.31%，蔬菜産量位居臺灣第二位元，僅次於雲林縣。各類蔬菜生産中，以花椰菜産量38,173公噸為最多，佔蔬菜總産量之11.42%，甘藍産量36,494公噸佔10.92%次之，胡蘿蔔28,462公噸佔8.52%居第三位。彰化縣在蘿蔔、韭菜、蘆筍、花椰菜、冬瓜及豌豆的産量均居臺灣首位，其中韭菜的産量佔臺灣總産量的八成五、豌豆佔八成一、花椰菜佔五成六、蘆筍則佔五成及冬瓜佔二成五。至於胡蘿蔔、蔥、洋蔥、芹菜、結球白菜、苦瓜、茄子及菜豆等産量均居臺灣的第二位元，其中胡蘿蔔的産量佔臺灣總産量的三成三、蔥佔二成七及芹菜二成二。
五、果品
彰化縣生産水果種類相當多，主要生産果品有香蕉、鳳梨、柳橙、龍眼、荔枝、芭樂、葡萄等；2007年全縣收穫面積6,643公頃，較上年減少 86公頃，總産量 113,630公噸，亦較上年減少25,662公噸或18.42%。在各類果品中，以葡萄之收穫面積1,438公頃最多，佔總收穫面積之 21.65%，其次為荔枝1,196公頃佔 18.00%，芭樂1,185公頃佔 17.84%再次之；産量則以葡萄36,661公噸，佔總産量32.26%最多，其次為芭樂産量25,701公噸佔22.62%，鳳梨19,275公噸佔16.96%再次之；其中葡萄的收穫面積及産量均居臺灣之冠。
六、花卉生産
彰化縣2007年花卉種植面積計4,649公頃，較上年增加 33公頃或 0.71%，佔臺灣花卉種植總面積的34.50%，居各縣市的首位；其中以苗圃類種植面積2,969公頃最多，佔 63.86%，切花類1,453公頃，佔 31.25%居次。
(一)切花類
2007年種植面積為1,453公頃，較上年減少 22公頃或 1.49%，産量為37,010千打，較上年減少846千打或2.23%，種植面積、産量分佔臺灣的 34.84%及39.44%，均居各縣市的第一位。切花類中以菊花的種植面積及産量最多，分別佔全縣的 59.26%及53.90%。菊花、香石竹及天堂鳥不論是在種植面積或産量均居臺灣首位，其中菊花産量佔九成三、香石竹的産量佔九成七，非洲菊佔五成四，而天堂鳥則佔二成九。另外，唐菖蒲、玫瑰的種植面積及産量則是均居臺灣的第二位元。
(二)苗圃類
2007年種植面積為2,969公頃，較上年增加 75公頃或 2.59%，産值為 7億4,320萬元，較上年減少12,263萬元或14.16 ﹪，面積及産值分別佔臺灣的37.51﹪及27.37%，均居各縣市首位。
(三)盆花類
2007年種植面積為211公頃，較上年減少 19頃或8.26%産值為6,059萬元，亦較上年減少3,466萬元或36.39%，種植面積佔臺灣(，) 的27.02%，居第一位，而産值則僅佔臺灣的5.70﹪，居第三位。
