德國明斯特大學大腸桿菌專家和負責食品安全事務的聯邦風險評估研究所分別推斷説，過去一個月造成歐洲疫情的腸出血性大腸桿菌可能只寄生在人體當中。
明斯特大學衛生研究所所長黑爾格 卡希10日説，他領導的研究團體本週繼續深入破譯造成疫情暴發的O104：H4型大腸桿菌的基因編碼。研究人員探討的一個突出問題是，這種大腸桿菌的宿主何在？卡希強調，儘管有幾種O104型大腸桿菌以其他動物為宿主，但此前沒有任何證據表明O104：H4型大腸桿菌株能在人類之外的動物體內寄生。目前，人們只能推斷本次暴發菌株是以人類為宿主的。
聯邦風險評估研究所9日也發表公報説，根據已公佈的基因測序結果，本次疫情的暴發菌株與曾經在中非分離的一種腸黏附性大腸桿菌的基因同源性超過93%，而各種腸黏附性大腸桿菌迄今只在人體中發現，菌株對一些抗生素也具有抗藥性。據此推斷，致病菌株很可能源自人體，通過人際傳播或在人類與周圍環境之間傳播，也可以通過被污染的食物傳播。
