近日，山東省濰坊市的兩個毗鄰縣級市，均因蔬菜成為社會關注的焦點。
第十三屆中國國際蔬菜科技博覽會在“中國蔬菜之鄉”壽光市熱鬧舉行，高峰期間每天光顧者達20萬人次；然而，臨近的青州市近來卻遭受“甲醛白菜”之苦。
5月12日，記者來到被媒體曝光的“甲醛白菜”肇始之地青州市東夏鎮，在交通要道和部分村落隨處可見“甲醛有毒，嚴禁使用”、“違規使用甲醛將對人體健康造成危害”等宣傳橫幅。
在青州白菜主産區的一些村落，臨時負責片區的鄉鎮駐村幹部，對過往收菜車輛及蔬菜經紀人登記備案，以便追溯。
記者調查發現，菜販對白菜噴灑甲醛保鮮，暴露的是蔬菜在流通環節中保鮮劑濫用的冰山一角。據東夏鎮史鋪村一菜農透露，部分菜農在冬季儲存生薑時，使用“六六粉”和“敵敵畏”驅蟲保鮮，而“六六粉”是國家明令禁止生産、銷售和使用的農藥。
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“潛規則”已經存在三四年
東夏鎮位於青州市北部，受壽光(蔬菜年産量40億公斤)輻射，青州北部也是蔬菜主産區。
據青州市的一位官員介紹，東夏鎮有1000多畝大白菜，還是遠近聞名的有機生薑生産基地。東夏鎮的大白菜主要輸送到北京、河南、河北、內蒙古、山西等地。
4月28日，山東電視臺《生活幫》欄目曝光東夏鎮部分商販，噴灑甲醛對大白菜保鮮現象後，東夏鎮派出所次日又查獲4輛外地收菜車輛攜帶甲醛溶液，其中2輛豫P牌、1輛京A牌、1輛魯E牌。
曾被當地民警查處的黑龍江商販趙明利也坦言，“我這車菜運到廊坊要10個小時。如果不噴(甲醛)，白菜就會紅根。運過去之後，賣菜還要時間。當天賣不掉的話，第二天就會爛很多，損耗就大了。廊坊的菜販子也要求用甲醛保鮮，噴過甲醛的白菜根部白凈，菜販喜歡收。”
“前兩年自己發送到河北等地的大白菜也採取這樣的方法保鮮，這樣的潛規則已經存在三四年了。” 壽光蔬菜物流園的一位菜販坦言。
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劇毒農藥保鮮生薑
除了“甲醛白菜”外，記者在東夏鎮調查時還發現有些菜農在冬季儲存生薑時，使用國家明令禁止的農藥驅蟲保鮮。
5月12日，東夏鎮史鋪村一位不願具名的菜農，正在大棚侍弄剛種下20天的5畝生薑，據他介紹，每畝生薑産量在1萬斤左右，由於10月份生薑上市價較低，所以每年産的新姜都要在地窖儲存大半年，等待好價格才肯出售。
當記者問生薑放在地窖裏用什麼保鮮時，上述菜農沉默片刻，望了望四週壓低聲音説：“用‘六六粉’和敵敵畏，‘六六粉’國家不讓賣，是違法的。”
“(這些毒農藥)一般農資店白天都不敢賣，都是供銷商晚上拉過來，菜農自己去取，一袋‘六六粉’40元，進價只需20元，賣藥的要賺一倍。”這名菜農説，“雖然國家不讓賣，但儲存在地窖裏的生薑非用這種藥不可，不用就生蟲了，這邊的菜農儲存生薑都用這個。”
雖然自知“六六粉”屬於國家禁用農藥，但他仍對使用過禁用農藥保鮮的生薑安全，甚是放心，“沒事的，洗一洗就能吃，自己家裏也吃地窖的生薑。”
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節省幾十元保鮮成本
“菜販和菜農均採用對人體有害的物質保鮮農産品，違禁保鮮劑成本低是重要原因。”當地一位蔬菜行業研究所人士這樣認為。
以“甲醛白菜”為例，一小車白菜只需噴灑半瓶甲醛溶液即可，其成本價僅為3.5元。
東夏鎮一村級市場菜販王女士也給記者算了一筆賬，她説：“一車10噸的蔬菜，成本價一萬五六千元，如果用冰瓶的話，需要100個冰瓶，每個冰瓶0.35元，保鮮成本需要35元；如用風筒的話，一車需要20個風筒，每個風筒4元，保鮮成本就需要80元，而且冰瓶和風筒既佔位置又增重。”
看似不高的保鮮劑成本，然而，菜販們為了節約，還是選擇能省幾十元錢的甲醛。王女士説，還是因為白菜價錢太低了，現在一般七八毛進價，賣價也不高，一元以上。
另外，怎樣讓蔬菜囤積起來賣個好價錢，菜農們自己想土辦法——成本低，見效果。
生薑在地窖中使用“六六粉”和敵敵畏的保鮮辦法的出爐，也是這樣。
東夏鎮史鋪村的一位菜農告訴記者：“5萬斤生薑放在地窖裏，需要用20瓶敵敵畏和300斤‘六六粉’，敵敵畏打開瓶蓋放在地窖四週，堆兩層生薑灑一層‘六六粉’。一瓶敵敵畏10元左右，300斤‘六六粉’300元，驅蟲保鮮的成本在500元左右，分攤到每斤生薑上成本就可以忽略不計了，而10月上市時的生薑價格和半年後的價格就相差很大了。”
聲音
多道防線為何仍不保蔬菜安全？
甲醛等保鮮劑之殤，當地監管部門緣何未起到應有作用？
“去年到今年青州市農殘檢測的合格率是99.5%。在蔬菜上市前，農業局要對全市蔬菜進行抓鬮抽檢；當蔬菜進入目的地市場時，也會進行一次抽檢。”青州市農業局檢測中心主任朱樹興説。
為何兩道防線還是難以確保蔬菜的安全呢？朱樹興説，目前蔬菜檢測主要是檢測農殘是否超標，由於國家對保鮮劑沒有明確標準，在抽檢過程中並不對保鮮劑進行檢測。
壽光市農業局農業行政執法大隊大隊長信俊仁也表示，目前市場上的蔬菜大部分只能做到速測(專門檢測儀器兩小時內出結果)，並不清晰知道蔬菜中殘留的具體成分。
目前，我國《農産品品質安全法》中也沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑範圍和劑量，只是提出“應當符合國家有關強制性的技術規範”，然而，相關的強制性技術規範並不十分明確，而且甲醛檢測目前並未納入我國農産品檢測範圍內。
有不便具名的農業專家建議，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用於食品中，也應明確不能用於初級農産品中。政府部門應儘快健全法規加以規範。據《21世紀經濟報道》
