首播時間：2012年1月3日06:00
首播頻道：
CCTV-1
所屬欄目：
天天飲食
所屬分類：美食欄目
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天天飲食 蒜香辣雞翅 腌制 炸熟 炒
本節目介紹了“蒜香辣雞翅”的製作方法：1、主料：雞翅中；2、輔料：芹菜、青紅椒；3、調料：幹辣椒、花椒、胡椒粉、白芝麻；4、製作方法：（1）在兩根骨頭中間劃上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、鹽和生抽腌制半小時；（2）腌制好的翅中，剝掉面的芹菜粒，放入玉米澱粉塗抹均勻，油溫五成熟，下鍋炸熟撈出；（3）油溫再次升到六七成熟時復炸一遍；（4）鍋中留底油，放入幹辣椒、花椒炒香，放入蔥、薑蒜和雞翅、香菜和青紅椒；（5）少許的白糖和鹽，翻炒均勻撒少許的芝麻，即可出鍋。（天天飲食 2012年 第3期）
