廣東省政協委員、華南理工大學食品科學與工程系主任李汴生在提案中説，目前媒體有一些關於食品安全的報道過於偏頗和誇大，加劇了公眾的恐慌，産生了明顯的負面作用。他建議，媒體或管理部門應該請食品專家對涉及食品安全的報道進行監審。
前不久，在一篇文章裏我寫了這麼一段話：“對食品安全的感覺，與其説像頭頂高懸著一柄達摩克利斯劍，不如説像迷失于一片沼澤，人人身在其中，四週瘴氣繚繞，怪物不時出沒于身旁，最多慶倖自己未泥足深陷、不可自拔。”若從李委員的眼光判斷，我心中有這樣的“恐慌”，是媒體偏頗、誇大報道導致的“負面作用”；而我若發表這樣的文字，則更分明是“加劇公眾恐慌”的罪魁禍首，是本該請他這樣的食品專家“監審”掉的。
當然，“監審”掉“誇大”食品安全的報道後，公眾不恐慌了，海晏河清，鶯歌燕舞，欣欣向榮，時和歲豐。若再多報道幾篇類似于“某國專家對中國食品品質較樂觀”之類的新聞，那更會讓幸福指數一路飆升，想不幸福都不行的了。可存心不讓自己幸福的人還真不少，中國社科院日前發佈的報告稱，只有19.1%的受訪者對於食品的安全狀況表示滿意，在被問到未來三年食品安全狀況變化的時候，34%的受訪者覺得食品安全未來不會有變化，17.7%的受訪者認為將會變得更差。或許在李委員看來，這都是因為媒體未經“監審”的報道蒙蔽了超過八成的受訪者。
看來，群眾的眼睛不是雪亮的，只有某些食品專家的眼睛是比雪還要亮的。不過有幾道是非題不能不先做一下。第一，李委員説媒體“有一些”報道偏頗和誇大，這“一些”的比例有多大？是否做過核實與統計？到底是不偏頗不誇大的多還是歪曲事實的多？第二，公眾恐慌，是因為食品安全事故頻發，還是因為媒體報道了這樣的事實？第三，所謂“食品專家”，是用他們來研究關於食品安全檢測、監管方面問題的，還是主要用他們來監審新聞稿件後説明“沒有食品安全問題”的？
上過中學的都知道要抓事物的主要矛盾和矛盾的主要方面。一個大學教授，更是一個政協委員，應該不會不知道他作為“代表”參政議政，不能分不清主次、打錯了靶子。古語説“野夫怒見不平事，磨損胸中萬古刀”，一個食品安全方面的專家，更該是對有毒有害食品採取“零容忍”姿態，並直接拔刀攻打的勇者。這是非專業的普通百姓，包括有些媒體記者，對這一類專家寄予的厚望。但尷尬的是，打出蘇丹紅、三聚氰胺、地溝油、塑化劑、毒膠囊等等妖魔鬼怪原形的，不是有關部門，也不是食品專家。只是常常聽到食品專家向我們科普説：“食品含有的有害物質吃一點其實不會威脅人體的健康。”
專走“正路”的食品專家該好好想一想，自己肩上的責任是什麼。
