90後廚師菜刀“寫”出書法 豆腐雕刻牡丹花(圖)

　　涂建川用大蔥寫的書法作品

　　每個家庭都有菜刀，可家住大渡口區新山村的涂建川，不僅用菜刀做出了美味佳肴，還創立了屬於獨門的菜刀書法。

　　一把菜刀、一盆墨水，將紙放在平整的桌子上，寫字前用菜刀先在盆中攪一下，僅讓墨水吸附在菜刀三分之一的位置，然後手握菜刀，緩急有序地在紙上進行寫作。片刻，一個碩大而堅挺有力的“竹”字就出現在重慶晚報記者面前，重慶晚報記者看到，這個“竹”字，每筆每劃上都有細緻的花紋，有些像使用菜刀切割的肉片，而“竹”字中的一豎，竹節赫然在目，看起來像幅水墨畫。

　　涂建川用菜刀寫的書法作品

　　涂建川告訴重慶晚報記者，他是在父親的影響下開始喜歡書畫的，畢業後，到學校擔任烹飪教練。涂建川説，去年7月份他開始使用菜刀進行創作，現在，最多5分鐘就能寫一個字。不僅如此，他還能夠使用大蔥等其他工具來書寫。

　　涂建川説，因為菜刀本身比較滑，而且非常鋒利，在寫字的時候，墨水很難沾上去，還容易將紙劃破。經過多次嘗試之後，他對工具做出調整，對墨汁進行調配，來改變它的濃度，以便更好書寫，同時，為避免劃破紙張，他使用沒有磨過的菜刀來書寫。

　　“光改變工具還不夠。”涂建川説，手法也很重要，為了能夠在紙上書寫，他嘗試了很多次，最開始每天都要用上幾十張紙來進行練習，最長一天練習了8個小時。“最關鍵的還是力度。”涂建川説，力度掌握得好，字寫出來就很漂亮，但現在也不能保證每個字都能寫漂亮。

　　涂建川的同事韓嘯告訴重慶晚報記者，涂建川不僅菜品做得好，字也寫得漂亮，空閒的時候，都會看他練字，也經常有人圍觀他寫字。

　　重慶書畫研究會會長盧德龍告訴重慶晚報記者，作為一個廚師能夠使用菜刀來寫作，確實不容易，也有特色，所寫的方式以及字算得上民間工藝品。但是從書法藝術的角度來説，還缺少些藝術性，就字的藝術水準還欠些火候，關於漢字與創作形式上需要進一步協調，建議在菜刀寫字形勢的基礎上，更多從字練起。

　　重慶晚報記者 趙幫清 劉潤 攝影報道