臺北老董牛肉麵走進世博

2014年08月04日 11:45:44 來源：你好臺灣網

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位於臺北縣板橋的老董牛肉麵館（你好臺灣網圖）

　　屈指算來，臺北的老董牛肉麵已經走過一甲子。它從海峽對岸的上海來，2010年又將回到上海去；它從臺北老街西門町的一個路面攤起家，今年則作為臺灣美食的惟一代表，進入上海世博會中華美食街，呈現獨特的“中國風、臺灣味，兩岸情”。

　　路邊起家幾代傳承

　　1950年，一位上海老兵老徐，為了謀生，在臺北的西門町擺起了一個小面攤，賣起了上海風味的咖哩牛肉豆腐細粉。後來老徐的朋友四川老兵老董加入進來，開起了老董牛肉麵店。再後來，老董移民美國，牛肉麵店就傳到了臺灣新竹客家人老劉的手中。閩南話“老”字的發音正好與“劉”字相同。老董牛肉麵的招牌因此傳承下來。

　　上世紀九十代初，老劉的兒子劉正雄當兵回來，老劉對他説：“你去開一家新的分店吧。”劉正雄於是子承父業，在臺北的環亞美食店賣起了牛肉麵。這一做就是15年。

　　2006年，臺北市舉辦牛肉麵大賽。劉正雄發揮自己的特色，在近百位參賽好手中脫穎而出，一舉奪冠。老董牛肉麵由此一炮而紅。時任臺北市長的馬英九最愛吃他做的半筋半肉面，鴻海董事長郭臺銘的婚宴上也少了他的老董牛肉麵，而遠雄集團售樓，更是將老董牛肉麵請到售樓現場，打出買房即送老董牛肉麵的招牌，轟動業界。如今在臺北8家老董牛肉麵連鎖店，每天顧客盈門。

　　2008年，營業額近3000萬人民幣，去年受金融風暴的影響，營業額有所下降，但也達到2000萬人民幣。