你好臺灣網5月11日消息 4月7日至15日，我隨山東省旅遊交流團赴臺灣參加2009魯臺旅遊交流年啟動活動。在臺期間,除了隨團參加統一的推介會談、考察參觀活動之外，還對臺灣的旅遊院校進行了考察，與臺灣的旅遊教育同仁進行了廣泛的接觸，收穫頗豐。
此次訪台也大開眼界，臺灣旅遊業從業人員的素質相當不錯，特別是職業道德方面,大陸與之相比還有一定差距。讓我感觸最深的還是臺灣的旅遊教育，我們不得不承認臺灣在旅遊人才培養方面遠比我們成功，大陸應該去取經。到目前為止，大陸2000多所高等院校中還沒有一所本科旅遊專業院校。但是，臺灣卻已經擁有兩所旅遊本科高校，即臺灣觀光學院和高雄餐旅學院。儘管前者是私立學校，後者是公立學校，體制不同，但卻均設有碩士點。
4月13日上午,我和山東大學管理學院旅遊系主任王德剛教授專程到高雄餐旅學院參訪,受到潘江東副校長的熱情接待。高雄餐旅學院號稱：“世界第一，全球最大。”毫不誇張地説，“世界第一，全球最大”的頭銜高雄餐旅學院受之無愧。它擁有4000多本科旅遊專業學生，全世界沒有一所旅遊院校本科在校生數量能超過它。
學院的專業教學條件同樣讓我們大陸的旅遊院校由衷的羨慕。以葡萄酒教學為例：它有專門的酒窖，裏面存有上千種酒，從最昂貴的法國拉斐到臺灣本土的廉價葡萄酒樣樣俱全。法國的著名葡萄酒酒莊每年贊助的酒價值達100多萬台幣。還有葡萄酒專用品酒教室，每個課桌都是特製的，桌面用毛玻璃製成，下面有燈管，葡萄酒放上去，可以清楚辨別顏色。它還有氣味嗅覺實驗室，用於培養學生鑒別葡萄酒氣味的能力。
再以職業素養的教育為例：學生天天要穿校服上課，幾千學生均著筆挺的西裝，成為一道讓人嘆為觀止風景線。它要求學生前兩年必須住校集體生活，以便加強日常修養的教育。我們到學校參觀時，就有專門的接待學生從校門口負責迎接和陪同。
儘管是本科院校，該學院仍堅持讓學生有一年的頂崗實習，這在大陸的本科院校也是不可思議的。臺灣的重大宴會幾乎都從他們學院調學生參加服務。甚至馬英九的就職宴會也主要由該院學生服務。臺北距高雄路途遙遠，學生過去，對舉辦方來説，成本可想而知。不僅如此，在臺北和高雄很多官方的慶典宴會經常全部委託給學院承辦，學院的專業水準可見一斑。學院潘副校長告訴我，他們的學生供不應求，而且畢業時有85%走上管理崗位。當前，大陸本科旅遊專業畢業生差不多成了旅遊企業的雞肋，這不應該好好借鑒高雄餐旅學院的成功之道嗎？
高雄餐旅學院不僅教學十分成功，而且科研水準也很高。學院有四個研究所負責四個碩士點教學，同時已申報博士點。學院設有專門的校企合作陳列室，裏面的成果琳瑯滿目。有旅遊景區的規劃方案，有旅遊商品的設計及行銷計劃，有旅遊企業連鎖經營的項目論證等等。
高雄餐旅學院明確提出了“校園即景點”的理念，雖然我們也有這種想法，但總是有顧慮，怕被指責為不務正業。高雄餐旅學院校園內有一個巨大的人造瀑布景觀，還有十幾個高品位的雕塑。它的實習賓館規模不大，只有17間客房，但是檔次很高。總統套房有兩個浴盆，其中一個是在室外的涼臺上，體現了國際最時尚的浴室理念。臺灣領導人馬英九等都在這裡住過。步入高雄餐旅學院，給人的感覺是：處處是景觀，舉目皆文化。
在參觀考察高雄餐旅學院的過程中，受到了熱情接待，只可惜因為行程關係，時間太短，沒能看夠。但是，我們雙方已簽訂了合作協議，今後機會會越來越多。我還會再來的——令人神往的高雄餐旅學院。 (作者：山東旅遊職業學院黨委書記 狄保榮)
