金門老店肉粽飄香60年 內餡飽滿米粒軟黏

圖：臺灣“東森新聞雲”

　　中新網11月19日電 據臺灣“東森新聞雲”報道，金門這幾年的觀光發展相當興盛，幾乎一年到頭都有不同的主題活動等著觀光客到來，不過事實上，金門的觀光資源也相當多樣化，除了過往“戒嚴”神秘的戰地文化以外，金門的街道建築、飲食小吃都有它獨特的風格，在金城車站附近的中興街上就有這麼家“泉三肉粽大王”是已經近60年的老店。

　　這間在中興街上的“泉三肉粽大王”算是當地很多人從小吃到大的知名老店，不過它的營業時間實在是難以捉摸，因為只有自家人做的關係，加上生意又好，有時候做得累就會突然店休。

　　門前的磁磚龜裂出歷史的痕跡，招牌字體還是由右至左的。據説店家第一代是在廈門營業了三十多年，直到1949年才搬到金門來，這一開店就在金門六十多年的時間。

　　店內的粽子跟臺灣南部粽相似。一小碟佐上一抹辣椒醬，可粽子本身又已經醮上些醬油膏，米粒紮實得讓你看不到裏面有什麼，臺灣南部粽子一向軟黏，但店裏的粽子米粒在黏中更稍微粒粒分明些，整個一挖開，香氣隨熱氣撲鼻而出。

　　粽子裏面除了蛋黃還有大肥肉，整塊鹵透軟嫩又實在的五花肉大大展現粽子的價值。金門辣椒醬的爽辣再加上粽子的鹹香，完全是個讓人吃完還想再吃的好味道。