記者28日從南京市藥監局獲悉，這個市正式啟動餐飲企業分級管理工作，年底前七成餐飲企業將進行分級評定，並根據分級結果懸挂“大笑”“笑臉”“平臉”3種標誌。
根據剛出臺的《南京市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施細則》，餐飲企業分級評定項目主要包括許可管理、人員管理、場所環境、採購貯存、清洗消毒等。
據了解，南京市餐飲企業量化等級分為動態等級和年度等級。其中，年度等級為綜合性評價，即藥監部門對餐飲企業食品安全管理狀況過去12個月期間檢查結果的綜合評價，年度等級分為A級、B級、C級。動態等級則根據每次檢查結果進行評定。動態等級分為優秀、良好、一般3個等級，分別對應綠色的“大笑”、黃色的“笑臉”和紅色的“平臉”。
南京市藥監局有關負責人表示，將餐飲企業量化等級結果公開，有利於增強消費者的食品安全意識，使消費者在知情的前提下做出消費選擇，便於社會監督。(記者蔡玉高）
