美國近50年不遇的炎熱和乾旱天氣使糧食産量大幅減産，威脅著今明兩年美國國內食品價格。有分析指出，食品價格上漲對美國國內的影響較為溫和，但由此引發的全球糧價上行趨勢將對部分依賴糧食進口和其他産品出口的新興經濟體造成較大影響。
美國農業部25日預計，美國食品價格今年將上漲2.5%至3.5%，明年將上漲3%至4%。預計明年食品中價格漲幅最大的將是牛肉，上漲4%至5%；奶製品價格將上漲3.5%至4.5%，蛋類價格將上漲3%至4%，豬肉價格將上漲2.5%至3.5%。
根據美國國家海洋和大氣管理局(NOAA)的數據，今年是美國1895年有記錄以來的最炎熱的一年，還遭遇了半個世紀以來最嚴重的旱情。這種氣候狀況使玉米、大豆以及其他作物的産量受到嚴重影響，並間接影響了禽類和牲畜的飼養。
美國農業部將今年每英畝玉米的産量預測由上月的166蒲式耳下調至146蒲式耳，為2003年以來最低；大豆産量由上月的每英畝43.9蒲式耳下調為40蒲式耳。
由於乾旱和炎熱影響範圍持續擴大，美國農業部25日還將6州76縣追加為主要自然災害受災區。截至目前，在2012作物年度，美國農業部已經將31州1369縣確定為受災區，其中1234縣為乾旱受災區。
由於炎熱乾燥天氣影響牧草生長，飼料價格也一直飆升，美國一些農場主已經開始屠宰部分牲畜，縮減飼養規模。
2011年，美國食品價格上漲3.7%，漲幅遠超過通脹率，今明兩年仍將延續這一趨勢。美國今年的通脹率預計為2%，明年預計為1.9%。
不少分析認為，美國食品價格上漲對整體經濟增長和通脹形勢的影響還比較溫和。據悉，美國家庭每年有約13%的支出用來購買食品，而以汽油為主的燃料和交通支出則是重頭戲。因此，汽油對通脹的影響更大，一旦汽油價格下降，將很容易抵消食品價格上漲的影響。
但美國民眾對於食品和汽油的價格十分敏感，食品價格高漲可能將影響民眾的消費情緒。
由於美國是全球一系列農産品的最重要出口國之一，美國農作物減産將可能導致農産品出口量減少以及價格上漲，或將推動國際糧價持續上行。
由於玉米和大豆目前均處於生長的關鍵時期，美國旱情嚴重導致這兩種農産品的國際價格持續攀升，7月20日均創出歷史新高，超過2007年至2008年糧食危機時的水準。在近五周內，國際玉米、小麥價格的累計漲幅超過45%，漲勢最小的大豆期貨價格漲幅也接近25%。
截至25日收盤時，芝加哥期貨交易所玉米12月份合約收于每蒲式耳7.88美元；大豆11月份合約收于每蒲式耳16.155美元；小麥市場交投最活躍的9月合約收于每蒲式耳9.0325美元。
聯合國糧農組織(FAO)近日表示，雖然目前全球市場尚未面臨2007至2008年那樣的糧食危機，但是美國嚴重乾旱導致的農作物價格上漲令人擔憂。
不止在美國，東歐等世界其他地區同樣面臨糧食減産問題。全球小麥主産區俄羅斯近期也遭受乾旱，引發作物減産，不少地區已宣佈進入緊急狀態，引發市場猜測，俄羅斯今後幾週內可能會宣佈小麥出口禁令。
有分析指出，糧食價格已經開始上漲，且目前並未顯示出緩解跡象，部分産區遭受的減産損失已經無法彌補。本輪糧食價格上漲還正值美元走強和歐美經濟放緩導致需求減少，這對依賴糧食進口和其他商品出口的部分新興經濟體來説，將是較為嚴重的打擊。對於新興經濟體來説，食品在通脹中所佔比例較大，因此將可能加大其勞動力成本，減弱出口商品競爭優勢。
