吃無糖麵包、喝無糖酸奶、買無糖蛋糕……源自對於更健康生活的追求，越來越多的“無糖食品”出現在市民的生活中。然而，“無糖食品”真的不含糖嗎？
記者日前走訪本市多個商家、生産商發現，現在市面上的“無糖食品”並非真正全無糖，多數僅是不加蔗糖。
産品五花八門 價高近一倍
在公主墳一家商場的“無糖食品”銷售區內，從點心、麥片到麵粉、酸奶，“無糖食品”的品種足有近百種，幾乎每種食品都將“無糖”標注在了顯著位置。
“我們這兒的食品一點兒糖都沒有，高血糖和糖尿病病人都能吃。”一位銷售人員説，這些産品不僅不含糖，長期食用還有助降糖，因此頗受歡迎。
然而，這些食品真如這位銷售人員所説一點糖都沒有嗎？在一個貨架上，記者隨意拿起了一款名為“智力中老年營養麥片”的産品，雖然銷售標簽上標注為“無糖”，但産品配料中卻為燕麥片、麥芽糖漿、麥芽糊精。不難發現，這種無糖麥片，用麥芽糖漿代替了原有的糖分。其他的“無蔗糖”核桃粉、“無蔗糖”蓮子藕粉、“無蔗糖”麥片等食品的成分列表中均含有麥芽糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、阿斯巴甜等糖類物質。
記者還發現，一旦一款食品被標上“無糖”標簽馬上就會“身價倍增”。在一家超市，一袋標為無糖的700克黑芝麻糊價格為24.80元，而同品牌同重量的普通黑芝麻糊售價僅為20.00元，前者竟比後者價格高出24%；一款特製鈣奶餅乾，右下角標注著“不含糖”，售價為6.0元，價格較同品牌的普通餅乾高了近一倍。
“無糖”僅為無蔗糖
在大興區的一家“無糖全麥麵包”的企業生産車間內，剛出爐的無糖麵包正散發出陣陣香氣。記者並沒有發現整個生産過程與普通麵包生産有何區別，只是在和面過程中加入了木糖醇。其負責人表示，無糖麵包並不是真正無糖，只是用複合木糖醇替代了普通的蔗糖。
“國家對‘無糖’有專門規定：100克或100毫升的固體或液體食品中糖含量不高於0.5克。目前市面上多數標注‘無糖’的食品，尤其是焙烤類食品很難達到國家標準。”中國焙烤食品糖製品工業協會相關負責人表示，糖分為蔬菜糖、水果糖和澱粉糖三類。蔗糖屬於水果糖，滲透性強，糖尿病人腎臟受損，不宜食用；從小麥、高粱等糧食中提取的麥芽糖則屬於澱粉糖，糖尿病人則可以食用，不少“無糖食品”添加的就是這種糖。
他表示，雖然國家對於“無糖”有相應規定，但並未限定“無糖産品”必須不含任何糖類物質。有的商家為了宣傳，大打擦邊球，極力誇大“無糖”的概念和療效。
專家觀點
無糖食品不降糖
“添加木糖醇、麥芽糖等的無糖食品不能當成糖尿病人的治療手段。”同仁醫院內分泌科主任醫師袁申元表示，無糖食品分兩種，一種是添加純粹甜味劑的食品，不添加任何能量，不參加代謝；另一種是添加木糖醇、澱粉糖的食品，雖然其不依賴胰島素來代謝，但也起不到降血糖的作用，並且有臨床實踐表明，木糖醇並不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，會引起冠狀動脈粥樣硬化。他建議，市民購買無糖食品時要看産品説明，不要盲目相信廠家的宣傳，減肥人群也不能依靠木糖醇，而需改變自身飲食結構。（記者 孫超逸 實習生 粟靈）
