記者從近日召開的全國食品安全辦主任會議上獲悉，面對我國依然嚴峻的食品安全形勢，明年我國食品安全工作將進一步加大治理整頓力度，同時完善食品安全工作體系，加快監管能力建設。
在全國肉製品領軍企業金鑼看來，除了國家監管、法治規範外，企業自律對推進食品安全工作更為關鍵。只有企業增加誠信守法的意識，提升對品質的追求，自身實現全産業鏈無縫隙監控，與國家齊抓共管、齊謀共為，才能全方位鏈動食品安全。
2008年，金鑼集團開始進軍規模化養殖，逐步實現涵蓋飼料研發、種豬培育、規模養殖、屠宰加工、冷鏈物流、終端銷售的“全産業鏈”模式，這一模式確保金鑼火腿腸從上游到下游的每個流程節點都得到了的完全監控。
對此，金鑼集團負責人稱：“品質管理工程是金鑼集團一直貫徹落實的一項重要任務，無論是從飼料、養殖的源頭控制，還是從整體産業鏈把關的産品品質，我們的宗旨就是讓消費者吃上高品質、放心的肉製品，完成作為食品企業的首要社會責任。”
