在全球經濟前景不確定性、經營成本上升等因素影響下，大型跨國零售企業更加關注開店品質，力爭通過降低運營成本，創新發展模式，尋找新的增長引擎。近日，在中國連鎖經營協會舉辦的“2012中國零售領袖峰會”上，沃爾瑪國際高級副總裁、沃爾瑪中國總裁兼首席執行官高福瀾、家樂福集團副總裁、中國區總裁兼首席執行官唐嘉年、麥德龍亞太區國際事務總裁蔡天樂分享了他們應對挑戰的對策和做法。
自上任以來，沃爾瑪中國區總裁兼首席執行官高福瀾走訪了沃爾瑪240多家門店。“中國是世界上發展最迅速的市場，更有價值的商品和更週到的服務永遠是消費者的共同追求。按照新的規劃，未來3年，沃爾瑪將在中國開設100家新店，主要是購物廣場和山姆會員店，創造約1.8萬個新的工作崗位，投資建設更多物流配送中心，重新佈局和調整採購體系，打造更高效的供應鏈。”除了店面投資，沃爾瑪還宣佈對電子商務網站一號店控股公司增加投資，實現控股。他説，一號店將成為沃爾瑪中國市場未來發展的主要驅動力之一。“當前，首先要集中力量考慮物品選擇和産品採購、與客戶交流，以便讓客戶喜歡，同時安排好店內的位置並做好組合；其次，要做到超前，了解客戶需求，以客戶角度來採購和鋪貨，成為客戶的代理人。在經濟緊縮時，顧客會更看重我們到底能幫他們省多少錢，提供哪些更好的商品，這給我們提供了發展的機遇。”
控成本是各家企業關注的話題。唐嘉年説，運用節能新技術可降低超市的能源消耗。從2007年起，家樂福每年投資3000萬元人民幣用於節能技術開發和應用，今年繼續加大了投資力度。統計顯示，2012年家樂福的能源支出比2007年降低了30%。同時，他們推廣使用自助式結賬設備，減少了人力成本，提高了每平方米的生産率。他同時表示：“有些成本可以降，有些成本不能削減。尤其是以下三方面不能忽略。首先，與消費者有關的成本不能減少；其次，食品安全不可忽視。家樂福設立了42個小實驗室、4個大實驗室，對蔬菜、生鮮農産品農藥殘留物加以檢測；另外，人工培訓成本不能削減，家樂福將進一步擴招，與大學院校合作，以應對未來人才的需求。”
有人認為，大賣場業態正在失去生命力，唐嘉年認為，無論哪一種業態都需要不斷創新，百貨店、便利店都有各自的成長空間，中國的城鎮化越來越快，這為零售企業創造了巨大的增長空間。在法國，家樂福增長最快的是便利店和百貨店。自1995年進入中國市場以來，家樂福已開設了212家門店，覆蓋中國64個城市，員工人數超過5.8萬名，2011年營業額為452億元人民幣。
麥德龍在中國市場營運的是現購自運業務(Cash&Carry)模式，屬於現代商對商批發業務。“我們的很多客戶都在做自己的業務，我們致力於讓客戶在困難時期更有競爭力。要更理解客戶的業務，懂得他們面臨著什麼樣的挑戰。我們把功夫下在兩端，一是前端，通過産品創新給客戶提供好産品，二是後端，通過整合採購力度來降低供應鏈成本。”繼9月中旬麥德龍莆田店開業後，宜昌店成為麥德龍今年在中國開設的第6家門店。如今，麥德龍在中國已有58家批發商場。
積極轉型，專注經營，練好內功，零售業的慢增長正是零售企業調整和變革的有利時機。(記者 王晉）
