難敵最低工資壓力 香港再有酒樓欠薪80萬瀕結業

2011-07-08 14:09     來源:人民網     編輯:王思羽

難敵最低工資壓力 香港再有酒樓欠薪80萬瀕結業

  據香港文匯報報道,香港推行最低工資2個多月,開業約2個月的藍田廣田恏大慶酒樓,因資金週轉問題,未能在法定限期前向約60名員工支付上月薪金,涉款約80萬元,並需要暫停營業。昨日勞資雙方展開談判,並在民建聯、工聯會及勞工處斡旋下,資方承諾明天下午向員工支付欠薪。同時經營數間食肆的大慶股東之一馮先生慨嘆,低估最低工資的影響,令開業資本失預算,加上條例生效後,員工轉行保安員,酒樓人手不足,影響服務質素及流失客源,不排除最終要結業收場。

  馮先生透露,酒樓開業約2個月,本為每月5日出糧,但由於資金週轉不靈,曾向員工表示本月延遲至11日發薪,卻惹來大部分員工不滿。酒樓前晚已暫停營業,員工昨日(法定最遲支薪期限)仍未收到上月薪金,遂發起罷工,及向工會求助。

  工聯會轄下飲食業職工總會副會務委員官挺山昨日接到員工求助後,即到場協助員工追薪,其後民建聯當區區議員柯創盛及勞工處代表亦到場了解,並協助受影響員工與資方磋商,最終資方承諾明日下午4時以現金向員工發放欠薪,包括昨日至明天停業期間的薪金。資方又承諾如員工在該段時期決定離職,可免7天通知期。勞工處表示,共收到60名員工求助。

  馮先生指出,最低工資令薪金成本上漲,且難以請人,影響服務質素,令客源流失:“酒樓本身已面對食材成本上漲壓力,人手不足令服務質素下降,又請不到足夠人手洗碗,部長亦要幫手洗碗,卻又令樓面人手不足,待慢了食客,令客源流失,經營進一步受打擊。”

  對於能否在2天內籌到足夠資金支付欠薪,馮先生表示有“80%把握”,如未能籌足資錢,將與另外數名股東商討,不排除最終要結業收場。馮先生本身亦投資另外數間酒樓,他指,由於該數間酒樓的規模較小,工資負擔輕微,故沒有資金問題。

  酒樓前員工杜小姐表示,上月已發現酒樓有問題,故在上月23日已辭職,本月正式離職,昨日返回酒樓追討逾萬元欠薪。官挺山指出,今次事件懷疑與股東退股有關。他指出,最低工資令不少飲食業的年輕僱員轉行當保安員,僱主唯有以年長或半退休員工代替,服務質素下降,影響經營,相信酒樓週轉問題將逐漸涌現。

  港青年招聘會提供3500職位 月薪逾7000港幣

延伸閱讀

訂閱新聞】 

更多專家專欄

更多金融動態

更多金融詞典

    更多投資理財