昨天(16日),北京華天集團旗下29家老字號端出今冬99道流行菜。記者發現,其中的46道新菜中,50至60元每盤的菜肴佔了大約六成。老顧客驚呼:“這個價位有點消費不起。”
記者發現,在新菜當中,只有一道惠豐餃子樓的涼拌菜“醉雪梨”22元一盤。在炒菜當中已沒有30元以下的價位。“鎮店菜價格基本都沒變,但在新菜當中,五六十元的菜肴大約佔六成”,華天集團相關人士説。記者對比發現,在去年的秋冬季流行菜品發佈中,71道新菜當中,60元以下菜肴所佔比率近40%。 面對創新菜身價過高的質疑,一位負責人表示,“糧、油、肉、菜價格都在漲,通過增加中高檔菜的比例,保證不虧本”。據悉,新菜品將在店內試銷3個月,能否進入明年新功能表,還要看消費者是否買賬。(記者 藺麗爽 賈婷)