昨天,記者從全國餐飲具集中消毒行業高峰會獲悉,下半年北京衛生部門將對食具消毒行業進行集中整頓,並學習餐飲單位量化分級,將合格企業分級管理,進行公示。對使用不合格消毒食具的餐館,將進行處罰。
近期,不斷有媒體報道消毒食具的問題,使消毒食具成為社會焦點。國際食品包裝協會秘書長董金獅稱,北京目前有一百多家生産消毒食具的企業,有衛生許可證的僅十幾家,一半以上甚至連工商營業執照都沒有。這些黑作坊大多集中在城鄉接合部及郊區,“有的根本就沒有消毒,只是用水洗洗,晾幹了就用塑封膜封裝,根本不是標稱的高溫消毒,十八道工序”。
昨天,北京市衛生監督所相關負責人透露,目前北京市衛生部門正在制定相關方案,下半年開始,對全市的消毒食具行業集中整頓。將向社會公示合格的消毒食具企業名單,並將像餐館一樣,實行分級管理。而對於黑作坊等,將進行嚴厲打擊和取締。對使用不合格消毒食具的餐館,也將進行處罰。北京市還將出臺相關的消毒食具行業標準,並將根據此標準對企業進行備案。(記者袁國禮)