網路傳出一則歐洲“待用咖啡”新聞，結果立即引起臺灣善心人士的熱烈響應，各種待用餐食、待用便當相繼出爐，多到還得有人設計網路“待用平臺”來做聯結，才能讓善心人士捐出的待用餐食找到需要的人。這樣的情勢發展下來，待用便當儼然成為臺灣社會福利制度下的另類送暖機制，只不過這樣的愛心行為到底能撐多久，還是熱潮過了就乏人問津，恐怕更值得關注。
待用咖啡的概念源於義大利南部，後來靠著歐洲網友快速推展到全世界，2013年1月建立粉絲專頁，短短4個月內吸引8萬多名粉絲。這場咖啡店間的“微革命”迅速串聯，從英國、愛爾蘭開始，澳洲、羅馬尼亞、比利時等地商店紛紛加入，目前已有30個國家，超過三百家咖啡店、餐廳及商店響應，最近連星巴克都考慮和照顧社區弱勢做結合。
如今這股歐洲旋風也很快漂洋過海吹襲到臺灣。不過“橘逾淮為枳”，歐洲的待用咖啡到了臺灣就成了各式各樣的待用便當和餐食，不但臺灣民眾愛心“氾濫”，甚至連大陸游客來臺灣旅遊時都主動要求捐款加入提供待用餐展現愛心的行列，但結果卻是這些餐食竟然多到送不出去和不知道送給誰吃。像日前屏東潮州就發生四家早餐店募集了117份待用早餐，結果卻送不出去，後來只好透過派出所的員警出面去尋找送給有需要的人吃，這也讓早餐店老闆都擔心地説：“不怕沒有來源，只怕送不出去。”
為了解決“供需失衡”出現嚴重落差的問題，臺灣各地一些網友也設計了“待用平臺”，希望透過網路來解決。像宜蘭有宜蘭版的“待用地圖”；成員以臺北地區上班族為主的“臺北放鬆樂團”也串聯全臺灣70家待用店家，製作臺灣愛心地圖，好讓這些愛心待用餐食可以有效獲得“解決”。正因為愛心待用餐飲使得愛心在臺灣發酵，連家扶中心也打算加入，想把全臺40多個據點整合起來，讓趕不及回家煮飯的單親爸媽可以有效利用一碗熱騰騰的待用面，或一個可以溫飽的待用早餐，來滿足孩子的需求。
不過，由於待用餐的資訊來源都是透過網路傳遞，對於一些真正弱勢的人在缺乏上網能力或工具時，如何能得到適時的幫助，也是一大問題。或許未來利用公部門的宣傳機制，並結合臺灣便利商店為數眾多的優勢，可以有效解決目前待用餐和需要者“供需失調”的問題。(《海峽導報》特約評論員、臺灣資深媒體人 陶允正)
