五更腸旺滋味濃烈，配飯最適合。（圖片來源：欣新聞）
臺北市的百元（新台幣，下同）熱炒店不下數百家，長安東路、吉林路、錦州街與東區一帶最密集，幾乎三五步就有一家，多數百元熱炒店人氣旺，每到晚餐、宵夜時段，擠滿正餐或續攤顧客，幾盤熱炒加上啤酒好不快活，成了另類臺灣飲食文化。擁有多家分店的“鑫鱻熱炒”就是人氣店家之一。
鑫鱻熱炒的分店分佈在中山區、松山與內湖，附近幾乎都是熱炒店聚集的一級戰區。以吉林路分店來説，這條路堪稱“美食一條街”，五、六公里長的路段大約找得到數百家餐館，熱炒店至少十家。“鑫鱻”兩字的念法與“新鮮”同音，意思是這家店供應的食材相當新鮮。多種海魚放在店裏最顯眼的位置，下面鋪滿冰塊保鮮，魚的眼睛透光、閃亮，顧客可以一眼判定是否新鮮。
吉林路分店分成一、二樓，一樓門戶大開，沒有門窗阻隔，用餐時間一到，酒客陸續涌進，一、二樓內用區十多張桌子幾乎全滿，也有不少顧客習慣坐在騎樓下，即使天氣悶熱的夏天少了冷氣吹，幾杯啤酒搭配美食下肚，騎樓顧客很快就不覺得熱。
松山、內湖分店的情況也差不多，人氣就是旺。某職棒球隊總教練也是死忠粉絲，經常利用週一無賽事空檔，和朋友相約到吉林路分店吃熱炒，順便小酌幾杯，談天説地兼紓解壓力。
鑫鱻的菜色選擇頗多，熱炒類、生魚片、煎魚、湯品、油炸類...等都有，另有白飯吃到爽。住在士林的王先生表示，他平常應酬多，吃遍臺北大小餐廳，最愛的還是熱炒店的自在氛圍。
【欣新聞】
