郭家雞肉飯上月底重新開張,重新裝潢的店面明亮乾淨,用餐時間吸引客人排隊。(圖片來源:臺《聯合報》)
嘉義市文化路夜市5月發生大火,延燒7棟商家、民宅,人氣名店“郭家粿仔湯雞肉飯”遭波及,老闆暫停營業2個月重新裝潢,上月28日重新開張,人潮不減;市長黃敏惠前天下午也率市府主管前往用餐,重溫好滋味。
郭家以作粿起家,傳承4代,堅持以傳統手工炊粿,Q彈的粿仔搭配以大腸、粉腸熬製湯頭,加上豬血湯、粉腸、酸菜、韭菜、油蔥酥等配料,香氣四溢。粿仔湯搭配火雞肉飯,是招牌美味。
文化路夜市5月2日發生大火,火勢從服飾店竄出,隨風向改變延燒南、北面建築物。服飾店旁的郭家粿仔湯雞肉飯、好味道小吃店均被火舌波及,不僅在地老饕關切,網友也紛紛在臉書、BBS交換情報“以後吃不到怎麼辦?”好味道清理店面後隨即營業,郭家則因受損較嚴重,暫停營業近2個月,重新裝潢。郭家雞肉飯老闆郭榮茂説,主體店面未遭祝融,但木造2樓被燒燬,1樓天花板漏水,店內管線均得重作,員工薪水與裝修經費共花200萬元(新台幣),上月28日重新開張。
【聯合報】