吳政翰(左)與克裏斯(右)的手工披薩車,已成為雲林縣著名小吃和景點
“我想讓人家知道雲林也有很多很好的東西!”臺灣知名的Han's手工披薩車,30歲的老闆吳政翰説,當初就是希望大家“想到雲林,就想到披薩車;想到披薩車,就想到雲林!”未來,還要以雲林農特産開發在地、全新口味的披薩。
許多人因吳政翰與克裏斯經營的Han's手工披薩車而知道雲林,甚至有人專程開車到斗六市人文公園,排隊買手工披薩。
近3年前,吳政翰和姐夫的弟弟克裏斯,打造第一輛手工披薩車,克裏斯是披薩師父,吳政翰從翻譯轉向手工披薩,兩人選擇離開臺北回故鄉雲林創業。
小貨車放烤爐,“所有看得見的,大部分都是我設計的。”吳政翰説,自己改裝,省不少錢,因火爐加熱會冒煙,才選擇空曠地點營業,例如人文公園“比較符合這輛車的形象,也符合我心中的想法,想要悠閒的感覺,雲林就是這種感覺。”
他説,創業就像打仗,“上戰場,沒人希望輸。我對自己很有信心、對披薩車有信心。”希望客人“想到雲林,就想到披薩車;想到披薩車,就想到雲林。”顧客反應,讓他覺得達到當初理想。
克裏斯和他分工製作披薩。一人制餅、一人配料及火烤,等候買批薩的客人大排長龍,許多人還在披薩車旁拍照紀念。
未來,吳政翰要“加一些雲林的農産品到披薩中,創造在地口味的批薩,讓大家知道雲林有很多很好的東西。”他説,鬥南馬鈴薯、西螺蔬菜,都是全臺第一,希望以最新鮮、最美味的産品製作全新口味披薩,讓大家都到雲林一嘗美味。