臺灣冰品推天然"養生風"(圖)

圖片來源：臺灣東森新聞

　　據臺灣東森新聞報道，夏天吃冰也打養生風！臺中有家老冰店，不同一般配料，選用百合、洋菜和胖大海做成四神冰，純天然，主打養生風；另一家冰店則把發酵過的黑蒜頭和黑糖一起熬煮，推出黑蒜養生雪花冰，號稱黑蒜的溫熱，能平衡掉吃冰寒氣，一天熱賣300碗。

　　細致的刨冰上淋上一大瓢糖漿，接著片片牛奶雪花冰推迭，放上滿滿芒果，一大碗當季芒果做的雪花冰才上桌，忍不住吃一口。有顧客說：“有黑糖的味道，還有蒜頭的味道，吃起來很爽口綿密，冰品出現淡淡蒜頭味，光聽難想象，卻意外對味，原來這是店家獨門推出。”

　　關鍵就在這濃稠發亮的糖漿上，當中除了黑糖，還有風幹發酵3到6個月黑蒜頭，兩種東西熬煮四小時做出獨門糖漿，不嗆鼻而是保有淡淡香氣，淋在特制的雪花冰上，搭配當季的芒果或是荔枝，特殊風味，號稱吃冰消暑還能養生。

　　黑蒜雪花冰標榜養生風，老字號冰店百年前就這麼賣，清清爽爽，綠豆薏仁，還有少見的洋菜、百合、胖大海。黑蒜雪花冰對上四神冰，老店、新店拒絕添加物走養生健康風，不過中醫師說，想立即調理身體應該不太可能，倒是創新口味給民眾不同選擇，只要適可而止，吃冰開心就好。