書 名：人間有味是清歡

　　作 者：梁實秋

　　出版社：北京時代華文書局

　　作者簡介：

　　梁實秋，中國著名的散文家、翻譯家、學者、文學批評家，國內第一個研究莎士比亞的權威人士。一生給中國文壇留下了2000多萬字的著作，代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》，長篇散文集《槐園夢憶》等。

　　內容簡介：

　　愛吃，是一種態度；能吃，是一種樂趣；懂吃，是一種享受；會吃，是一種學問。真正的生活者，源於對食物的無比熱愛。美食給人身體上的愉悅，愛給人心靈上的滿足，當美食遇到愛，便幻化出了人世間極致的美好。

　　《人間有味是清歡》精選了梁實秋最經典的談吃名篇，是梁實秋代表散文“雅舍”系列的精選集。這些記憶的味道，喚醒的不只是對食物的眷戀，更承載了對人和過去時光的無限懷念，帶來的是一種情懷，一段回憶，一片鄉愁，一種人生。讓人在閱讀之中如沐春風，余味無窮。

　　書摘正文

　　餃子

　　“好吃不過餃子，舒服不過倒著”。這是北方鄉下的一句俗語。北平城裏的人不説這句話。因為北平人過去不説餃子，都説“煮餑餑”，這也許是滿洲語。我到了十四歲才知道煮餑餑就是餃子。

　　北方人，不論貴賤，都以餃子為美食。鐘鳴鼎食之家有的是人力財力，吃頓餃子不算一回事。小康之家要吃頓餃子要動員全家老少，和面、搟皮、剁餡、包捏、煮，忙成一團，然而亦趣在其中。年終吃餃子是天經地義，有人胃口特強，能從初一到十五頓頓餃子，樂此不疲。當然連吃兩頓就告饒的也不是沒有。至於在鄉下，吃頓餃子不易，也許要在姑奶奶回娘家時候才能有此豪舉。