飲食，是一切文明的基礎。它最牢固，也最頑強。當你回味著那些酸甜苦辣，往往更為留戀吃東西時的某種意境和心緒。縈繞於心頭的滋味，隱匿著屬於自己的甘香或苦澀，人世間是無法買到的。於是有了這本活色生香的“辭典”，為那些銷魂于碗筷之間的“吃貨”。

　　《吃貨辭典》以八十多篇精緻散文介紹了中國天南地北的幾百道大菜小吃，無論是在家吃個舒坦，街邊吃著隨意，還是上飯店吃個名氣，都飽含著濃濃的人間煙火情。更有近百幅絕美手繪插畫為“辭典”增色，七種趣味書籤為“吃貨”添香。

　　作者崔岱遠，飲食文學作家，曾應邀擔任中央電視臺、中央人民廣播電臺等媒體美食節目學者嘉賓。近年來出版的《看罷西遊不成精》《京味兒》《京味兒食足》《京范兒》等作品，無不蘊含著濃郁的人間煙火情。