臺鐵便當或“吃進”大陸？大陸業者忙取經

臺灣鐵路便當

　　便當其實就是盒飯，在我們的印象中，大概是不得已而為之的選擇。可是，臺灣鐵路局推出的便當，卻是很多臺灣人想之念之的滋味。

　　臺鐵在臺北、基隆、臺中、高雄、花蓮有5個便當廚房，2012年的統計顯示，每天可以賣出2．4萬個。臺北車站，每天中午一到11點午餐時間，臺鐵便當的店舖前就會排起長長的隊，不少人並不是旅客，而是專門來買便當的。

　　臺鐵便當的名聲甚至傳到了大陸，不少大陸游客到臺灣指定要嘗嘗臺鐵便當。近日，在臺北採訪台鐵管理局餐飲服務總所朱來順總經理的時候，他説，這兩年，有不少大陸業者來談合作，希望可以把臺鐵便當引進到大陸的高鐵上。

　　臺鐵便當在島內受到如此熱捧，原因其實也很簡單，在臺北車站隨機採訪，得到的回答就是“好吃啊”。臺鐵便當價廉物美，從60元（新台幣，下同）到100元，品種很豐富，這兩年，迎合人們養生的需求，還推出了兩款素食便當，頗受歡迎。臺鐵便當受到熱捧，還因為它承載了臺灣人的集體記憶。臺北的周先生，9年來上班時間的午餐幾乎都是買臺鐵便當，而且，買得最多的就是排骨飯。他頗為感性地説，這排骨飯會讓他想起自己小時候的時光。朱總經理介紹説，米飯搭配排骨、酸菜、滷蛋做成的排骨飯，是60多年來臺鐵便當沒有變過的菜色，而這經典款也始終是臺灣民眾的最愛。

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