臺四名廚“空中做菜”

臺灣名廚飛機上做菜。圖片來源：臺灣“中廣新聞網”

　　據臺灣“中廣新聞網”報道，一般民眾搭乘飛機，大部分都是乘坐經濟艙，但餐食往往選擇少，也談不上美味。為了讓旅客在飛機上也能吃到臺灣當地美食，臺灣華航特別和臺灣四位名廚施建發、陳兆麟、張和錦和郭宏徹合作，從明年二月開始，在越洋、兩岸和東北亞航線的經濟艙，供應四位廚師設計的飛機餐。

　　以往華航推出的精緻飛機餐，都是用在商務艙和頭等艙，這次和臺灣四名廚合作的餐食，則是以經濟艙為主，特地選用臺灣各地的食材，製作出“三杯雞腿飯”、“豬腳花生飯”、“西魯肉面”、“紅燒肝連飯”、“金瓜米粉”、“秋魚地瓜飯”、“豬肝連芋頭糕”和“沙茶香菇裏肌飯”，口味菜色都和印象中的飛機餐完全不同。

　　現任臺灣華膳空廚董事長賴瑟珍説，她一直苦思經濟艙的餐食應該要有些變化，能夠找來這四位名廚“拔菜刀”相助，全是她在“觀光局長”任內所建立的關係。

　　華航將從明年二月開始，在越洋、兩岸和東北亞航線的經濟艙，供應四位廚師設計的飛機餐。

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