杭州古剎裏的幽幽茶香
我們是過客,卻也想在茶園深處找到暫可隱居的地方。穿過雙峰村的民居,大片的茶園和小塊的菜地相間,爬過一段斜坡,小路的盡頭就是雷迪森龍井莊園。僅有51間客房的三層小樓,掩藏在群山環抱間,蔥蘢綠意中,酒店大門隱蔽且不起眼,和周圍的環境融為一體。這是一家以“茶”為主題的小型精品度假酒店,小眾個性,低調內斂。
從客房到餐飲,細觀其中,與茶有關的元素頗多。特色CHA餐廳推出最新的茶宴,由六道菜肴及四道茶組成。菜肴也均由養生食材和不同的茶做成。房間裏擺放著《茶經》,客房在細節的裝飾上也都以茶葉點睛,更有貼心的莊園管家們為你準備的茶之小禮。連房裏的洗浴液也添加了綠茶精油。
午後陽光灑滿莊園,房間陽臺上的茶樹長得翠綠翠綠,坐在陽臺上曬太陽,一邊喝茶一邊隨手便能摘到今年的茶葉。如果你好奇,可以請酒店安排專人帶著客人下茶田,親自把茶葉從枝頭輕摘下,那種儀式感怕是別處難尋。
喝茶指南:今年,酒店還水到渠成地推出了自有品牌“酩原”有機茶,正是最好的杭州手信,據説每斤酩原龍井都需要使用65000個左右的茶葉嫩芽,經過近十個小時的傳統手工炒制方法精心炒制而成。如果你在莊園喝茶,龍井新茶均用虎跑水沖泡,茶香淋漓盡致,茶韻神完氣足。雷迪森龍井莊園 杭州西湖區龍井路裏雞籠山86號
或許你對杭州茶樓的印象,還停留在最具本土特色的自助型茶館上。付一杯茶錢,坐享整個下午的辰光不説,自助餐臺上,幾十種食物任選,杭州人都是舉家出動,要在這裡吃掉一頓正餐才算數的。
細想想,卻未必合乎茶的精神。杭州最老牌的青藤開出的新店就告別了這種喧嘩,用一杯清茶和三寸光陰,給你的心靈做了個放空療法。就好比周作人講的:“喝茶當於瓦屋紙窗之下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人同飲,得半日之閒,可抵上十年的塵夢。”
新青藤依舊在西湖邊,層層臺階之後,迎接你的,是潺潺水聲與朦朧光線。坐在朝西的大露臺,或是隔著落地玻璃窗,保俶塔就在眼前。西湖的湖面,在剛發芽的樹木枝葉間若隱若現,春天裏,好景致。
擇水、選器、沏泡各個步驟更加講究。茶食,都遵循清淡的調味,為的是配合茶的秉性,而非填飽你的肚子。
喝茶指南:店家自己研發的幾款茶食值得一嘗。用料選擇大豆、芝麻、桂圓一類傳統食料,在俘虜味蕾的同時,也讓我們更加親近茶的原味。
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