美味湯圓 臺灣老店供不應求

　　中新網2月25日電 據臺灣媒體報道，40多年老字號的龍山湯圓，創始人劉忠己説，店裏只賣沒有包餡的紅色和白色小湯圓，元宵節的銷量至少每天都要賣上8、9000斤。

　　龍山湯圓：早期劉忠己都是用手工揉制湯圓，但實在供不應求，現改機器操作，並交由第二代經營。龍山湯圓雖然大量生産，但相當注重品質，強調衛生、新鮮、便宜，1包1斤40元，吃起來彈Q帶有糯米香，非常適合和龍眼幹或紅豆湯一起煮。

　　花蓮市蔡家湯圓：花蓮市光復街上的蔡家湯圓，已有40多年曆史，老闆蔡繁男原本是新竹縣新埔鎮客家人，年輕時跟父親一起到花蓮賣小吃，後來自己創業賣起客家傳統口味的湯圓，大受花蓮人喜愛。

　　蔡家湯圓有鹹甜兩種口味，鹹湯圓為有棱有角的三角形，Q軟油香，包著豬肉、蝦仁和特調醬料，配上大骨湯，日銷上千顆。甜湯圓則分為紅豆、芝麻、花生口味，每年元宵節都供不應求。店裏有賣生鮮鹹甜湯圓，可買回家自己煮。

　　宜蘭縣頭城鎮“大新食品行”：位於鎮公所後方傳統零售市場內，是由71歲的邱吳幸與她的先生邱清波一同經營，他們所販售的元宵對許多“老頭城”而言，可是每年都要品嘗的應景食物。

　　邱吳幸説，她的元宵是採用的是傳統的手工製作方法，純糯米製造，吃起來有糯米的芳香味，並且特別“軟性”、“Q心”，口感特佳，更重要的是，沒有摻入防腐劑等其他物質，更通過衛生人員的檢驗，大可放心的食用。

　　由於兩夫妻年紀已大，每天自製販售的元宵只有10多斤，想要品嘗，如果手腳不夠快，就可能得改天再到府碰運氣，再不然就得以電話事先預約。

延伸閱讀