教你做12道經典創意菜

蛋黃肉龍

　　蛋黃肉龍——做法新穎，口味獨特

　　原料：五花肉500 克、美玫面500 克、酵母粉10克、泡打粉5 克、雞蛋2 個（取蛋黃）。

　　調料：甜面醬、蔥花、姜、黑芝麻、鹽、糖。

　　做法：

　　1. 美玫面裏放進酵母粉、泡打粉，加水和成麵糰，室溫下醒發2 小時。

　　2. 五花肉洗凈切丁，用蔥、姜、鹽、糖調好味，上鍋蒸熟，再改刀切長塊。

　　3. 炒鍋上火，放甜面醬炒香，放進肉條炒裹上色。

　　4. 麵糰醒好下劑搟開，分別包進五花肉，上鍋大火蒸8~10 分鐘。

　　5. 取出刷蛋黃，入鍋稍煎即可撒蔥花、黑芝麻出鍋。

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