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北京晨報:多管齊下杜絕餐桌浪費

2016年10月31日 16:07:58  來源:北京晨報
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  原標題:多管齊下杜絕餐桌浪費

  報載,每人平均消費近200元的海鮮自助,要提前收取顧客每桌100元錢的保證金,這讓食客王女士有些不滿。記者調查發現,目前不少自助餐商家都有這樣的規定,商家稱此舉目的是“避免浪費”,引起食客的重視,實際操作中,如不是浪費過於嚴重,錢都如數退還。食客對此態度不一。對商家此類做法,消協表示沒有明文禁止。

  餐桌上的浪費,是中國社會由來已久的問題,屢禁而不止。自家倒還好説,如果外出請客吃飯,必定要讓對方吃飽喝好,生怕因為菜量不夠而讓對方覺得怠慢,自覺面子無光。至於自助餐,更是餐桌浪費的重災區,很多消費者眼大肚子小。將太多的美味佳肴據為己有,最終卻難以全部食用,結果導致了極大浪費。記得前不久,關於赴泰旅遊團在自助餐廳大肆浪費,大蝦堆了好幾盤兒卻無人問津只能倒掉的新聞,一度沸沸颺颺。事情最終也沒有個明確的説法,包括有旅行團安排就餐時間太緊湊、當地餐廳提供菜品過少等諸多理由,但不可否認,畫面中的浪費情景,我們曾在國內的很多酒肆食坊屢見不鮮。

  要杜絕這種餐桌浪費,首先要進行廣泛宣傳,讓大家知道一米一粟的來之不易。不可否認,隨著宣傳的日漸深入人心,以及民眾素質的整體提高,餐桌浪費現象已經越來越少。但是,不可避免的,仍有餐桌浪費現象存在,對此,無非是懲罰與獎勵兩種路徑。獎勵的辦法有一些商家使用過,效果不錯;而這種提前預收保證金的另類懲罰做法,也並非像某些評論所説的那樣缺少尊重,畢竟,無論春風化雨還是嚴防死守,只要最終達到杜絕餐桌浪費的現象,就值得推廣。

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[責任編輯:韓靜]

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