兩岸四地同一春 生生不息中國年（圖）

　　中國年的香港范兒

　　金猴迎春，璀璨香江。作為中國傳統民俗與西方潮流文化的交匯點，香港的“年味兒”可不一般。

　　除夕年飯 團圓盆菜“好意頭”

　　根據最傳統的新界圍村習俗，香港人的除夕團年飯中一定少不了招牌年菜——盆菜，家人親友圍盆而食，取“闔家團圓、滿堂吉慶”之意。

　　顧名思義，盆菜就是將各種珍貴的食材由下至上層層疊起，放入盆中燜煮而成；盆菜往往葷素搭配，錯落有致，最常見的食材包括鮑魚、海參、冬菇、大蝦、鱔幹、炆豬肉及蘿蔔等。雜燴菜式的千滋百味，盡在濃濃的湯汁和飽滿的食材中，咬一口下去，“年味兒”四溢。

　　已有數百年曆史的盆菜，如今走出了圍村，成為香港喜慶節日中頻頻出現的“常客”。盛載的器具從木盆演變為金屬盆、陶瓷盆，盆菜的吃法和口味也給人帶來重重驚喜。兼享盆菜美味和涮鍋樂趣的“盆菜火鍋”成為中老年人的新寵，和風口味、咖喱口味甚至意式辣盆菜更惹得年輕人蜂擁而至、一嘗鮮美。

　　除盆菜之外，團年飯的餐桌上也往往配有幾款“點睛”的吉祥小菜，其中最有名的發菜蠔豉是將發菜和牡蠣幹一同燜煮，討“發財、好市”的彩頭。餐後甜品年糕則象徵“年年高升”，不少港人還在傳統的糖年糕中加入椰汁、紅豆餡、芋頭等，讓“年味兒”更潮。

　　初一“拜拜” “逗利是”送祝福

　　香港人常年受西方文化熏陶，骨子裏卻依然篤信風水、簽運。因此大年初一子夜時分到寺廟“搶頭香”，成為香港賀歲必不可少的習俗之一。

　　以“有求必應、簽文靈驗”聞名的黃大仙祠是香港最著名的廟宇，崇奉儒、釋、道三教，常年香火鼎盛。這不，踏入猴年的鐘聲還未敲響，黃大仙祠門口早已擠滿了數千名善信，爭相在吉時“上頭炷香”，寓意“搶頭彩”。

　　排隊入場的市民和遊客大多手持鮮花、風車及香束，依次在大殿神像前叩首祈福、誠心許願，期望猴年“時來運轉”。而仙祠一角的月老神像前，桃花樹繁茂綻放，不少年輕人在樹上繫上紅繩，祈福新的一年“桃花運到”。

　　除了晨早“拜拜”，年初一也是拜年討紅包的“吉時”。在香港，討紅包俗稱“逗利是”，小朋友可以問長輩討“壓歲利是”，員工可以問老闆討“開工利是”，連沒結婚的也可以問已婚的同輩討要“利是”。

　　相比之下，香港人的紅包普遍“薄”些，一封10元(港幣，下同)、20元或50元，面額雖小，但作為傳統文化的載體，“利是”的本意更在於祝福。