看著白白凈凈的盒豆腐卻暗藏著超標600倍的細菌。今天，北京市食品安全辦公佈不合格食品下架資訊:北京鑫福順齋食品廠生産的“鑫福順齋”盒裝內酯豆腐，不僅菌落總數超標540多倍，大腸菌群也嚴重超標600倍。這樣的食品讓人如何下咽？
今天，共有19種不合格食品在流通領域被採取停售措施。其中，北京市質監局在對本市食品生産企業抽查中發現不合格食品6個:北京勇進達沃投資有限公司生産的“德豐”豆皮，菌落總數超標25倍，大腸菌群實測值是標準值的160倍。北京福元盛食品有限公司的軟麻花，菌落總數實測值是標準值的36倍。北京市工商局也在流通領域抽檢中發現不合格樣本13個，其中包括標稱北京瑞豐祥和食品有限公司生産的“瑞豐祥”紅蛋糕，鋁殘留量超標兩倍多。
在變質食品排行榜中，名列榜首的就是豆製品。豆製品因蛋白質含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。據專家介紹，辨別變質盒裝豆腐可以搖一搖。優質的豆腐凝固得很好，而變質的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩，水也會浸出來。（記者 楊濱）
不合格生産企業和産品名單
樣品名稱 商標 生産批次 標注生産單位名稱 不合格項目
軟麻花 無 2012.5.26 北京福元盛食品有限公司 菌落總數
QQ早餐餅 未標注 2012.5.30 北京佳香源食品有限公司 黴菌計數
玫瑰酥皮 桂香村 2012.6.1 北京桂香村食品有限公司順義加工廠 胭脂紅
茗仁泉 茗仁泉 2012.6.18 北京茗仁泉商貿有限公司 菌落總數
內酯豆腐 鑫福順齋 2012.6.8 北京鑫福順齋食品廠 菌落總數 大腸菌群
全市下架食品名單
樣品名稱 商標 生産批次 標注生産單位名稱 不合格項目
辣椒王 新淳 2012.1.23 北京新淳味美食品廠 黴菌
生命一號飲料 金正旺 2012.4.3 潮安縣金正旺食品有限公司 環己基氨基磺酸鈉
烤牛筋 喜洽 2012.7.20 新鄭市龍湖鎮恰恰香食品廠 環己基氨基磺酸鈉
香菇牛肉 天香園 2012.7.18 河南天香園食品有限公司 環己基氨基磺酸鈉
百利話梅 百利 2012.5.1 潮安縣百利食品有限公司 二氧化硫
紅心薯幹 康雨 2012.5.18 連城縣廣大食品廠 二氧化硫
地瓜幹 康雨 2012.3.23 福建省連城縣僑興食品廠 二氧化硫
蜂蜜梅肉 百利 2012.6.17 潮安縣百利食品有限公司 苯甲酸 二氧化硫
香飄飄五花肉 順樂 2012.6.7 潮安縣庵埠順樂食品廠 環己基氨基磺酸鈉
香飄飄五花肉 順樂 2012.6.7 潮安縣庵埠順樂食品廠 環己基氨基磺酸鈉
泡椒筍尖 竹海長寧 2012.7.5 宜賓長寧盛園食品有限公司 二氧化硫
藍梅李果 悠梅 2012.6.15 佛山市南海區姆明食品有限公司 莧菜紅及其鋁色淀
櫻桃李果 悠梅 2012.6.20 佛山市南海區姆明食品有限公司 莧菜紅誘惑紅及其鋁色淀
紅蛋糕 瑞豐祥 2012.5.16 北京瑞豐祥和食品有限公司 鋁的殘留量
