11月29日，由福建省人民政府發展研究中心、社會科學文獻出版社、福建武夷學院共同舉辦的“2011年《茶業藍皮書》”發佈會在廈門舉行，並正式發佈了2011年茶業藍皮書《中國茶産業發展報告(2011)》。
藍皮書指出，2010年，中國紅茶消費量幾近5.4萬噸，加之商家的熱推，國內近期紅茶市場處於“求大於供”的不平衡狀態，尤其是高檔紅茶，市場供不應求。
在這場熱潮中，福建紅茶當起了領頭羊，並逐步打入高端市場。一方面是茶樹品種的推陳出新，除了適制傳統福建紅茶的地方菜茶、福鼎大白茶、烏龍等地方品種之外，還有政和工夫紅茶等優質新品種，紅茶品種越來越豐富;另一方面是傳統工藝的改革創新。
藍皮書分析認為，高端茶葉價格的持續走高不僅是“遊資炒作”的産物，中國經濟的全面騰飛，人民生活水準的大幅提高，消費的多樣，名優茶非凡的品質以及品質方面的保證等也是人們熱衷推崇高品位茶葉的重要影響因素。
同時，藍皮書指出，在推動高端茶業迅猛發展的同時，還應高度重視高端茶業市場存在的問題，尤其是要謹防“奢侈化”的消費風氣助長高端茶葉價格背離價值。目前，世界奢侈品消費位列前三名的國家分別是日本、中國和美國。
另外，茶葉送禮之風由來已久，且呈現出越來越奢侈的趨勢，因而高端茶禮受到推崇。這種“奢侈化”的消費風一定程度上使高端茶葉價格背離其物質價值，而“奢侈化”的行銷方式更加劇了這一現象，通過虛華的包裝打造高檔奢侈品的形象，因此推動了高端茶葉價格的過度上漲，不利於高端茶葉的發展。
藍皮書認為，國內茶業目前面臨的現狀是“有名茶，無名牌”。推行品牌化、對茶葉市場植入文化創意行銷、打破傳統的行銷格局才是眾多茶企的出路。
藍皮書進一步指出，進行高端茶文化創意，必須合理有效地整合茶文化資源，實現文化資源點、線、面的緊扣一氣，要將茶文化與茶經濟整合好。首先整合高端茶産業與旅遊業資源，發展高端茶生態旅遊，要將品茶與高端茶歷史遺存、高端茶文化表演結合起來，做到茶文化和旅遊的深度結合。其次，整合高端茶産業與茶館業資源。此外，高端茶産業還可以與地産業、會展業、餐飲業等諸多行業進行資源整合，進一步延伸高端茶葉的産業鏈條。
記者舒晶晶
