材料：
花蛤一斤，幹辣椒，花椒各一把，薑蒜適量
做法：
1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時，洗凈泥沙，瀝幹水分，用料酒浸泡。
2.鍋熱油至7分熟，下薑蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口後，倒入準備好的幹辣椒，繼續翻炒。
3.水分快幹的時候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。
