地理中國：武夷“茶經” 品茶狀元之醇香

　　【點睛】“茶者，南方之嘉木也”。武夷茶歷史悠久，據史料記載，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山設立了“焙局”、“禦茶園”，專門採制貢茶，明末清初創制了烏龍茶。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，其中大紅袍是中國烏龍茶中之極品。武夷山滋潤了福建的茶文化，在當地居民的代代相傳下，使種茶、採茶、制茶、品茶成為了最具有中國韻味的生活方式。

武夷山天遊峰茶洞

　　武夷茶 仙賜“天物”

　　武夷茶歷史悠久，據史料記載，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山設立了“焙局”、“禦茶園”，專門採制貢茶，明末清初創制了烏龍茶。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，其中大紅袍是中國烏龍茶中之極品。

　　相傳武夷山出產的茶原本不是人工種植的，而是由山里的仙人栽種而成。很久以前，武夷山中住著一位老者，常年以採藥治病為生。因為他心地善良，常為鄉民免費治病，而深得鄉民們的敬重。一年盛夏，村中突發瘟疫，眾多村民染病。老翁為醫治村民四下尋藥，終于在一處懸崖峭壁上發現幾株藥草，于是攀上採摘，不慎失足掉下懸崖昏死過去。突然一陣清風掠過，一位鶴發童顏的仙人飄然而下，將老者帶入一處山洞，洞中有一株仙樹，仙人將此仙樹贈與老者，並指點他採摘此樹上的葉子，帶回村中，將其搗碎讓村民服下。果然，全村的病人很快痊愈，人們感念仙恩，也為了讓後人知道武夷山茶樹的來歷，便在第一株茶樹生長的岩壁上刻下“茶洞”兩個大字。這也便是傳說中武夷茶的源地。

武夷大紅袍祭茶儀式

　　武夷茶祭 品“天物”之醇

　　茶對于武夷山來說是神賜予的“天物”，因此，每年清明節前、驚蟄之日，這里都會舉辦祭茶儀式，為春茶採摘祈福，感謝神靈。這是從唐、宋、元、明、清代代相傳下來，在元代達到鼎盛。傳統的形式是，每年採摘茶葉時，在武夷山修建的一座禦茶園內，由一位德高望重的茶農來主持儀式，茶工、茶農、茶師和村民百姓都聚集到那里敲鑼打鼓，抬著山神、水果、牲畜等貢品前來貢茶，並在口中齊喊：“茶發芽！茶發芽！”。久而久之，便成為了武夷山的一種風俗。

　　下面，小編就為您奉上幾道武夷茶，讓我們品一品“天物”之醇香。