乍冷乍熱的天氣，連人都招架不住，更何況植物，愈冷愈開的梅花，花期也是舉棋不定，讓賞梅人無所適從。臺南縣楠西鄉的梅嶺，12月底便見花開，現已進入花開最盛期，還好前些天的降雨，並未將綻放的梅花打落。
現正是梅嶺花開盛期
梅花綻放很有趣，可能天氣較暖，臺南梅嶺的梅農總愛以幾波花開來形容，只要12月下旬南臺灣天氣夠冷，第一波梅花便率先開花，第二波或第三波梅花要到１月中上旬才開花。冷天綻放的梅花，看似具有對抗自然環境的堅強，其實梅開最怕遇上大雨，雨量夠大，通常花朵便會被雨水衝落，梅景也不再。
梅嶺海拔不高，卻是南臺灣重要梅鄉，梅園面積曾達到1000公頃，滿山遍野種的幾乎都是梅樹，因而被稱為“梅嶺”。如今的梅嶺，梅園早已不復往昔榮景，這兒的山坡地不再清一色是梅樹，梅園間還夾雜種植檳榔與破布子。
雖然梅嶺的梅園面積已大幅縮減，開車順著山區産業道路蜿蜒而行，道路兩旁仍可見小片小片的梅園。由於植梅歷史悠久，梅嶺也不乏枝幹蒼勁的老梅樹，並以福來餐廳周邊的百年梅園最具代表性，只是花期較早，老樹繁花最是蒼勁優美。
梅嶺頗受歡迎的梅子料理
現正進入第三波梅開盛期的梅嶺，花朵由山頭高處往下開，目前以低處梅園花開最美。當地梅農估計，只要沒有大雨攪局，賞花期可以延續到元月中下旬間。梅嶺産梅，也以梅餐知名，這兒的餐廳開發出種類繁多的梅料理。
來源：臺灣聯合新聞網
